生活中有不少需要給別人倒酒的時刻，可能是有朋自遠方來，也可能是領導上坐時。葡萄酒的倒酒量到底有沒有一個標準呢？嚴格來說，這取決於一個人的習慣和愛好。有的人喜歡豪飲，有的人喜歡慢慢品味，把每一屢芳香洋溢在每一寸時光裡。那如果你想最大程度的享用杯中的美酒，不妨這樣倒酒。
靜止白葡萄酒應該倒多少？
通常來說，靜止型的白葡萄酒大致倒酒杯容量的一半，這既能保證有足夠的空間來旋轉杯中的酒液以釋放其風味，又能避免輕盈的酒液因接觸過多的氧氣而變得寡淡無味。簡而言之，我們可以根據自身的需求以及葡萄酒的口感來選擇接觸氧氣的面積。
如果你不知道你的酒需要多少氧氣或者適飲的溫度，可以嘗試完全冰鎮一瓶白葡萄酒，然後倒滿杯子，再慢慢地品嘗，並做好筆記，注意杯中葡萄酒味道的變化。通常來說，酒的風味會隨著溫度的上升而發生改變。
紅葡萄酒應該倒多少？
一杯紅葡萄酒的量需要倒多少，很多時候取決於你在什麼場合享用它。在大多數專業品酒會上，侍酒師給你倒的酒量一般不會超過廣口玻璃杯的三分之一，這是為了留出足夠的空間旋轉酒液。
少於廣口玻璃杯的三分之一是比較常見的倒酒量，因為這樣可以縮短醒酒的時間，讓你不必等待太久就可以品嘗到葡萄酒口感極佳的瞬間。
但倘若你要在晚餐中以一款葡萄酒作為佐餐的配角，那麼倒酒的量佔酒杯容量一半也未嘗不可。但切記一點是，任何場合，都不要將酒杯倒滿，因為這會讓你的紅酒失去魅力。
香檳或起泡酒
考慮到倒入酒杯的那一刻會有一層泡沫，一般我們會將起泡酒倒至酒杯容量的1/3，然後等泡沫消退之後，再繼續倒至酒杯的七分滿。
七分滿這樣的高度可以讓人更好地觀察氣泡的運動，感受起泡酒帶來的熱情洋溢。而且，在品嘗起泡酒時，也無需搖杯，不然會加速氣泡的消退。因此，也無需考慮為酒液的搖動留更多空間。
加強型葡萄酒
加強型葡萄酒是比較難侍酒的一類葡萄酒，因為人們並不會一次性就喝完杯中的酒。加強型葡萄酒一般置於在大杯子中，品嘗起來口感會更佳。傳統的波特杯只能裝下約6.5盎司的葡萄酒，且往往需要倒滿。
這種酒杯的問題在於沒有給葡萄酒呼吸的空間。可以嘗試使用標準的葡萄酒杯來裝波特酒（Port），所倒酒液的量少於酒杯容量的1/4，這樣可以給葡萄酒足夠的空間來釋放其魅力，尤其是享用一款口感複雜的甜型餐酒，這樣的侍酒方式會讓你的葡萄酒展現出完美的口感。
酒為什麼不能倒滿？
更好的喚醒生命：葡萄酒是有生命的，倒半杯或 1/3 的分量有利於葡萄酒與空氣最大面積的接觸，促進它甦醒的速度，釋放它的芳香。
更好的觀察顏色：觀察葡萄酒顏色是品酒的關鍵步驟，在光線充足的地方，手持酒杯與桌面形成30-45度，這樣方便觀察顏色，所以自然不能倒得太滿。
更方便搖晃酒杯：酒杯一一晃，全場焦點啊，倒的太滿可就搖不起來了。
總而言之，酒的倒酒量是多少，其最終目的都是為了幫助你更好的享用你的葡萄酒。學會了嗎？願每一瓶好酒都不被辜負！