說起美食，那真是到處都有，很多時候大家對食物都是特別有講究的，所以無論你在哪裡，除了家鄉的美食以外，總有讓你心之所向的美食，這一次我們就來說說新疆的美食。
說起新疆可能大家都會想到新疆的烤羊肉串吧，很多時候走在大街上可能都會遇到賣羊肉串的新疆人，而每次老闆突然用獨有的新疆口音吼上一嗓子可以說是非常有感覺了，而此時的你是否也因為老闆的「烤羊肉串」而停下腳步買個幾串嘗嘗鮮呢？
說起新疆的美食，烤羊肉串自然是榜上有名的，烤羊肉串是新疆非常具有民族特色的小吃，色香味俱全，一般都是將羊肉洗乾淨後，切成方塊，然後選擇肥瘦相間的肉塊串起來，串好後就可以架在炭火上面烘烤了，一邊烤一邊撒上辣椒，當肉烤制金黃色時就基本上差不多了，而且肉的香味可謂是讓人香氣四溢，所以要是想要吃一下這裡獨特的小吃，這道烤羊肉串不失為一個非常不錯的選擇。
除了烤羊肉串以外，還有這些不得不吃的特色新疆小吃。馬腸子是新疆的一道特色美食，而這道美食在哈薩克族裡尤為常見，是一道營養價值很高的食物，但平常我們是很少能夠吃到馬肉的，所以想要好好品嘗一下用馬肉製成的美食那麼就有必要去試一試了，馬腸子的製作手法有點像香腸的感覺，不過相比較而言更為複雜，一般除了用肋骨肉灌入馬腸子內以外，還需要用到碎肉和塊肉來灌腸，用這種獨特的做法製作出來的馬腸子不同於其他的食物，有一種油而不膩的感覺，放進嘴裡咀嚼起來更是越嚼越香。
饢是新疆的傳統美食，在食物中歷史悠久，主要原料是麵粉，然後放入少許的鹽，在饢坑裡烤成，不要看饢看起來像一個大大的圓餅，但饢的製作原料還是非常豐富的，除了麵粉這一主要原料外，還有芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是必備基礎原料。饢的飽腹效果也是十分顯著的，吃起來不僅味道十分美味，而且長時間保存不會變質。
還有烤包子也是新疆的傳統小吃，聽說過蒸包子但沒聽說過烤包子吧，不過此包子非彼包子，這道獨具特色的新疆小吃可就厲害了，同樣也是和饢一樣在饢坑裡烤熟的，用的是沒有經過發酵的麵粉製作的包子皮，然後放入用羊肉、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然等原料製成的包子餡，最後再把四個角折合成方形，把包好的「包子」放入饢坑裡烤熟。吃上一口你會發現烤包子皮脆柔嫩，香氣四溢，是一道非品不可的特色小吃。
以上這幾種就是新疆比較有名的特色小吃了，要是想要嘗嘗新疆風味美食，可以試試這些喲！新疆小吃：除了烤羊肉串以外，還有這些不得不吃的特色小吃