一年四季中，秋天是吃海鮮最肥美的季節。關於海鮮呢，大家是又愛又怕，坊間有很多傳說，例如吃海鮮有很多禁忌，不少人望而卻步。
今天就教大家從眾多海鮮中正確挑，科學吃海鮮，同時，也給大家準備了一頓豐盛的海鮮大餐。
東海全面開捕，各式各樣的海鮮正是肉質最肥美的季節，能夠給人們提供較高的營養成分。不同的海鮮有不同的補益作用，今天給大家帶來了海鮮三白，讓大家更好地進行秋季進補~
補腎溫陽佳品——海蝦
海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，在這個季節對蝦的味道最美。
對蝦性溫，有補腎溫陽作用，富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、硒等礦物質，其中穀氨酸含量最多。（穀氨酸有利於大腦的發育，還能提高自身免疫力，平時我們也可以從西紅柿、蘑菇、黃豆、黑豆等食物中攝取。）
對蝦功效
1.對蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.對蝦中含有豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，降低膽固醇。
3.對蝦中所含有的微量元素硒能有效預防癌症。
吃蝦的誤區
1、蝦頭一起吃
蝦頭集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟部位，一些有害的金屬元素會沉積在頭部。
2. 大量吃蝦皮
很多人認為吃蝦皮補鈣，就大量食用。其實蝦皮含鈣量的確很高，但人體不好吸收，還不如喝杯牛奶、吃點豆腐效果好呢。
3、吃生蝦
從安全的角度來說，吃生蝦存在很大的健康隱患。原因是沒有經過熟透處理的蝦可能存有寄生蟲、致病菌等。
4、油燜大蝦
出於健康的角度考慮，不建議大家這麼食用。油燜大蝦需多種調味料進行烹製，含有大量的油脂、糖等對健康不利的因素，經常食用會危害身體健康。
保護心血管之王
海魚含有豐富的營養價值，是貼秋膘的首選，大家不要錯過。
海魚功效
1.保護心血管：海魚裡面包含Ω-3 ，這種脂肪酸能夠降低膽固醇，保護心血管，有利於預防心血管病。而且含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
2. 預防阿爾茨海默症：海魚中的DHA是保持腦細胞活力必需的營養物質，
其可幫助改善神經的信息傳遞。對於提高記憶力，增強反應能力等均有著很大的幫助。
3. 預防房顫：海魚裡面的Ω-3 脂肪酸能夠有效預防房顫，正常來說，可以減少13%的發生概率。
4. 降低腸道疾病風險：Ω-3 導致我們血清素質量更好，能促使我們腸道菌落的多樣化。
5. 有益於視力：含有大量的維生素A，維生素A可以維持眼睛表面結膜與角膜的健康。
6.有助長壽：海魚中的維生素有助於他們保持健康老齡化。
Tips:只要不是對海鮮過敏或有高尿酸血症等其他疾病，適量吃海鮮益處多多。
滋陰潤肺佳品
蛤蜊性寒，入肺、腎經。具有滋陰潤燥、利尿消腫等功效。適合秋季容易口乾舌燥的人群。
蛤蜊是所有海鮮食材中含鈣量最高的食物，平時人們食用蛤蜊，能提高身體，對鈣的吸收利用率，可以補鈣壯骨預防骨質疏鬆和骨關節疾病。
蛤蜊吐沙小妙招
一：在水裡滴點油，形成油膜使蛤蜊缺氧。
二：把蛤蜊放在密封容器內加水搖晃。
三：放入50度的溫水中，讓它自己吐沙。
信息來源：TV都市圈
原標題：《如何放心吃海鮮？這份攻略請收好~》
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