佛跳牆要蒸多長時間？為什麼那麼貴
2020-09-03 喜潮時尚知識中華美食文化，博大精深，「舌尖上的中國」節目便是其一。有道名菜大家一定不陌生—佛跳牆，這道菜營養價值極高，佛跳牆要蒸多長時間？要蒸很久嗎？
一、佛跳牆要蒸多長時間
現在的佛跳牆有的是先做的，也有是冷凍半成品的，只需簡單的操作，便也能吃到這道美食。佛跳牆營養價值高其中一個關鍵點在於這個『蒸』字，像海參，鮑魚和魚翅等都是較難熟的，要是蒸的時間不到位，這些食材沒有完全入味，會影響口感的。通常的時間是2個小時左右，大家有用瓦罐裝，砂鍋裝，小火慢煨，最後就能呈現這道美食了。
二、佛跳牆為什麼那麼貴
幾乎人人都聽說過這道美味閩菜，但也同時知道這道菜從清朝傳到至今，有了一百多年的歷史，那可是特色名菜擔當之一，當然佛跳牆這道菜的來源食材都是精挑細選的，海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇和排骨豬蹄等等，就看這些食材也能知道這道菜是有多『營養』了。雖然這些食材我們能買到，也是要花很多錢的，但是要做成佛跳牆，是需要精細選材的，這些食材選好後還要一樣樣的洗煮等工序，才能進行蒸的環節，直至出鍋。它的營養價值很高，能補充我們身上所需的元素。不過大家也不用擔心會吃不到，大家可以買來冷凍半成品，放在冰箱儲存，哪天拿出來在家自己進行蒸煮，也是可以隨時吃到的。
佛跳牆是許多高檔餐廳的名菜，這道歷史特色老菜也是廣受海外的青睞，可見知名度尤其高。不過像佛跳牆這種閩菜的特色還有很多，天南地北，大江南北的美食可謂是遍布在了全國各地，像北京烤鴨、東坡肉、辣子雞、西湖醋魚和飛龍湯等等數不盡數的美食。這些美食讓許多國內外的遊客流連忘返，回味無窮。大家到了各地去旅遊時，別忘了吃當地的特色美食！
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佛跳牆為什麼那麼貴?看完它的食材和做法,你就明白了!
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佛跳牆是什麼菜系?為什麼叫做佛跳牆
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為什麼這些名菜「驢唇不對馬嘴」?——佛跳牆篇
上一次說到那些「驢唇不對馬嘴」的名菜，大多數朋友都應該知道了『魚香肉絲為什麼沒有魚？』以及『松鼠桂魚為什麼沒有松鼠？』，今天就接著來說說『佛跳牆裡為什麼沒有佛也沒有牆？』。——了解佛跳牆：這個佛跳牆是福建福州的名菜，製作過程非常複雜而繁瑣，只是原材料就用了十幾種，主要有海參，瑤柱，鮑魚，墨魚，鵪鶉蛋，杏鮑菇等等，輔料也非常多。而且，每一種食材還要保持先獨立成菜，然後融合到一個鍋裡……再通過文火煨上十幾個小時，可謂是相當耗費時間與精力。不過，這些功夫也沒有白費，佛跳牆這道菜不僅讓吃過的人回味無窮，其中含有的營養也十分豐富。 -
解密，佛跳牆究竟貴在哪？
作為一道名震四海的名菜：佛跳牆。從清朝流傳至今，傳承百年，給人的第一印象就是貴！那你知道佛跳牆究竟貴在哪嗎？在這個一杯奶茶也能炒到數百元的年代，看單價並不能說明什麼。但佛跳牆的名貴不同於一般，佛跳牆貴在名副其實！ -
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貴菜佛跳牆,貧窮限制了我的想像
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正宗的「佛跳牆」一份上千,憑啥賣這麼貴?看完食材,你就明白了
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椰青佛跳牆 庫博仕Kuppersbusch蒸爐演繹濃湯「蒸」風味
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「佛跳牆」到底是道什麼菜?
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「貴菜」佛跳牆到底「貴」在哪裡?看完以後我想問:誰能吃得起
「貴菜」，是土豪們才吃得起的菜。佛跳牆那麼，如果是正宗的佛跳牆，到底能夠奢華到什麼樣的程度呢？佛跳牆首先，我們要知道佛跳牆的原材料。作為一道「貴菜」，它的食材就非常的昂貴。鮑魚最後，我們要知道佛跳牆的烹飪時間。 -
佛跳牆如此出名,為何很難吃到正宗的佛跳牆?看完你就明白了!
佛跳牆又名滿壇香，是福建福州的一一道名菜，和它的名字一樣，佛跳牆，意為佛祖吃了都會跳牆的一個菜式，早在清道光年間就已經被聚春園菜館的老闆整鄭春發研製出來，營養價值非常的高，不僅能夠促進發育還能夠養顏延緩衰老。 -
陳赫最愛的佛跳牆到底多貴?看到原材料,網友:這算良心價了
最出名的閩菜那肯定是佛跳牆了，這佛跳牆對於南方的朋友來說是非常熟悉的，哪怕沒吃過也肯定聽過，做完國宴級的閩菜名聲還是非常大的。而且國宴菜這價格大家也就知道了。這佛跳牆價格一直很高，真正的佛跳牆從來都是只有有錢才消費的起。陳赫最愛的佛跳牆到底多貴？ -
壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來，佛跳牆，滿漢全席壓軸菜餚
不過，儘管滿漢全席中的每一道菜都是那麼吸引人，但是，其中有一道菜卻是其中的重中之重，可以說，如果沒有這道菜的話，那麼滿漢全席就是不完整的&34;。它就是滿漢全席中的&34;——佛跳牆。人們喜愛它，卻又不將它擺在飯桌上，這是為什麼呢？原因很簡單——因為佛跳牆的製作過程太過複雜。 -
神奇雜燴佛跳牆
佛跳牆 關於佛跳牆的典故，多得像極了好萊塢大片的中文名字，但無論是「壇燒八寶」還是「福壽全」，都沒有「佛跳牆」這寥寥三個字帶給我們無窮的想像和享受。 據說，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，傳經路過「閩都」福州，夜宿旅店，正好隔牆貴官家以「滿壇香」宴奉賓客，高僧嗅之垂涎三尺，頓棄佛門多年修行，跳牆而入一享「滿壇香」，「佛跳牆」即因此而得名。 著有《雅舍小品》、《雅舍談吃》而聞名的梁實秋大師在去臺灣之前不知有這道菜，而到了臺灣後又以吃不上正宗的「佛跳牆」而遺憾。可見這道菜的魅力。 -
為什麼那麼多外國國家元首都稱讚「佛跳牆」這道菜?
佛跳牆，又名「滿壇香」、「福壽全」，是福州的首席名菜，屬閩菜系。有100多年歷史，為聚春園菜館老闆鄭春發研創。一百多年過去了，經過幾代名廚的改進，如今的佛跳牆主料精選「魚翅、鮑魚、刺參、大乾貝、鱉裙、魚肚、魚唇、鹿筋、鴿蛋、花菇、豬肚頭、鴨珍等，把天上跑的、水裡遊的、山上長的山珍海味都包括在內，配以多種調料及家養老母雞、家養黃嘴鴨、金華火腿、鴿子、排骨、瑤柱等幾十種原料精心煨制而成。1965年和1980年分別在廣州南園和香港，以烹製佛跳牆為主的福州菜引起轟動，在世界各地掀起了佛跳牆熱。 -
陳赫喜歡的佛跳牆到底有多貴,得知原材料,網友:貴得有道理!
陳赫喜歡的佛跳牆到底有多貴，得知原材料，網友：貴得有道理！佛跳牆這道菜南方人肯定很熟悉，不管你吃過沒吃過至少是聽說過這道菜的名字呢。佛跳牆是福建當地名菜，屬於閩菜系，並且佛跳牆是國宴菜之一。說到國宴菜大家肯定就知道它屬於價值不菲的吧，不然是上不了國宴的，現在市場上的佛跳牆屬於有錢人的消費方向。陳赫作為吃貨中的有錢人也很喜歡吃佛跳牆，只是這道菜平時並不是很容易買得到，加上自己工作忙沒時間研究，就在去蘑菇屋的時候對黃磊點了這道菜，敢在蘑菇屋點佛跳牆的也就只有陳赫一個人了吧。也足以見得陳赫和何炅、黃磊的關係。 -
2000一小盅佛跳牆貴嗎?看完製作過程覺得賺了,不愧中華第一湯
「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。」佛跳牆，又叫滿壇香，福壽全。作為一道流傳百年的名菜，佛跳牆一直廣受人民群眾的稱讚和喜愛，甚至被列入國宴牌頭名菜。佛跳牆屬於經典的閩菜，閩菜向來以烹飪山珍海味為主，尤其追求食物的「香」和「味」，且色香味俱佳，有清醇香甜，葷香不膩的風格特色。 -
在家也能當大廚,教你半小時搞定一道大菜佛跳牆
後來當我知道這道菜的所有材料的時候，我就知道了，它為什麼會這麼的有營養。正宗的佛跳牆原料就有十幾種多什麼鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠，等等等等。這麼多的大補食材放在一起，它沒有營養都怪事了。而且這道菜又要加入高湯，又要加入紹興黃酒，而且還要用小火慢慢的燉上十幾個小時，才能把所有材料的營養價值提到最高，香氣最濃，為了吃這一道菜，可真是不容易呀。