伊秀股份:專注日式料理及簡餐定位精準

　　成為國內國際菜系領頭羊

　　■潛力公司

　　上海伊秀餐飲管理股份有限公司（證券簡稱：伊秀股份，證券代碼：835914）是一家2016年2月29日才掛牌新三板的公司，是日式餐飲服務連鎖企業，主要提供以伊秀壽司品牌為代表的日式料理及簡餐服務，位居上海地區第二大壽司類餐飲企業。《金融投資報》記者注意到，目前公司在上海和江蘇分別有14家和1家直營門店，呈現出良好發展勢頭。

　　上半年淨利增近三成

　　伊秀股份採用直營連鎖以及品牌授權經營的商業模式，以店面形式直接向終端消費者提供餐飲服務。標準化經營使公司門店銷售模式具有非常強的可推廣性和可複製性，公司在上海和江蘇分別拓展的14家和1家直營門店經驗為未來門店數量的進一步拓展奠定基礎。

　　同時，公司順應網際網路快速發展的趨勢，與大眾點評網展開了積極的合作，陸續推出了團購、閃惠等在線支付服務，並於2015年推出了CRM（客戶關係管理英文簡稱）微信會員管理系統，培養了大量的忠實顧客。《金融投資報》記者注意到，今年上半年，伊秀股份實現營業收入6627.61萬元，同比下滑10.86%；實現歸屬於上市公司股東的淨利潤為631.81萬元，同比增長26.5%；基本每股收益0.32元。

　　對於營業收入的下降，伊秀股份稱主要有三方面原因：一是2015年9月，公司南京東路門店因證照辦理原因關店，2015年上半年公司南京東路門店營業收入559.99萬元，2016年上半年公司營業收入構成中相比2015年上半年少了南京東路門店的收入導致。二是百腦匯商場店鋪轉移人流量減少導致公司百腦匯門店營業收入有所下降。三是5月實行營改增政策，導致2016年上半年收入較2015年上半年有所下降。

　　雖然營收下降，但淨利潤卻同比出現了近三成的增長。伊秀股份對此解釋稱是：進一步加強成本控制且顯著有效；公司5月實行營改增後，營業稅金及附加相比 2015年上半年有所下降；吳江店3月關店裝修一個月、南東店關店對應的租賃費較上年同期降低110萬元，新店領用低值易耗品有所下降，人工成本降低約225萬元，店鋪宣傳費等均有所下降；本期收到財政補貼款160萬元。

　　大眾餐飲增長空間大

　　隨著城鎮化進程的加速，餐飲行業將會迎來穩中求進的發展，大眾化消費潛力巨大。我國作為全球最大的發展中國家，大眾化餐飲在未來很長一段時間將會是絕對的主角。

　　2014年，商務部頒發的《關於加快發展大眾化餐飲的指導意見》中指出，目前以團餐、網絡訂餐等為主要形式的大眾化餐飲已經佔到餐飲市場的80%，5年內有望達到85%的市場份額。隨著居民收入水平的提高、生活節奏的加快以及消費觀念的改變，便捷、特色化的大眾化餐飲呈現出巨大的發展潛力和市場空間。

　　身處餐飲行業之中，伊秀股份對未來發展充滿信心。隨著人們飲食結構和理念的改變，以健康、美味為標籤的日式料理日漸風靡，市場份額逐漸超過西式餐點，成為國內市場上國際菜系中的領頭羊。《金融投資報》記者發現，伊秀股份以精準的市場定位和優質的服務體驗，近年來取得較快發展。在公司的主要市場——上海，2012年市場佔有率為3.7%，排名第七。2013年市場佔有率為6.6%，排名第二。2014年的市場佔有率為7.3%，排名第二，所佔份額僅次於2015年歷史的上海禾綠迴轉壽司。截至今年6月末，公司直營門店數量也由2010年的兩家增長到15家。