北京商報記者(郭詩卉郭繽璐)網紅品牌生命力再遭考驗。8月11日，經營近12年的蛋糕品牌食之秘被曝出且拖欠員工工資，大量門店關停。大眾點評平臺顯示，原本幾十家門店的食之秘目前正常營業門店卻寥寥無幾。同時，食之秘目前已被市場監管部門列入經營異常名錄。分析認為，在褪去「網紅」光環後部分品牌往往露出運營管理短板，面對諸多品牌的激烈競爭，將無法保持良好的經營狀況。
北京商報記者從大眾點評上看到，食之秘目前在上海、蘇州僅各有2家門店正常營業，大連有8家處於營業狀態。值得注意的是，上海目前營業的門店屬於食之秘加盟店，食之秘上海長泰廣場店工作人員告訴北京商報記者，食之秘其他門店關閉並不影響該店營業，並且原料、產品與直營店一致，由馬來西亞總部直接供應，但食之秘直營店和加盟店的儲蓄卡不能通用。
與此同時，北京商報記者在社交平臺上看到，不少消費者表示儲蓄卡無處可刷，也有不少網友表示食之秘老闆失聯跑路。目前，食之秘餐飲管理(上海)有限公司已被市場監管部門列入經營異常名錄，列入原因為通過登記的住所或者經營場所無法聯繫。北京商報記者嘗試與食之秘餐飲管理(上海)有限公司經營者聯繫，其電話已經停機。據了解，「食之秘」品牌是1997年創立於馬來西亞，2007年入駐上海，以主打芝士蛋糕系列而知名。
在業內人士看來，網紅品牌往往伴隨一些「短命」的質疑聲音是因為在一時的轟動效應後會露出運營管理短板，食之秘閉店暴露的是公司資金和運營壓力。與此同時，傳統烘焙品牌正在遭受多變的市場挑戰。如果想要品牌持續發展，還是要做好經營管理、後續服務，否則曇花一現過後難逃黯淡收場。
來源: 北京商報網