哈嘍大家好，我是佳佳！今天給大家分享一道家常小炒菜，老媽炒土豆片的做法，老乾媽大家都愛吃，但是用老乾媽做菜的人不多，今天做的這道菜特別的簡單，可以說是懶人必備，下面就來看看這道菜的具體操作吧。
老乾媽炒土豆片
主料：豬肉、土豆兩個、青紅辣椒、蔥、蒜
配料：鹽、雞粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、老乾媽醬、蠔油
做法：
1.豬瘦肉或五花肉洗淨切片，土豆兩個洗淨去皮切薄片，青紅辣椒切菱形片，蔥切蔥花，蒜切末備用。
2.起鍋燒水，水開後下入土豆片焯水兩分鐘左右，撈出放到冷水盆裡過下涼水控幹水分待用。
3.鍋中倒油，油熱後下入肉片，炒制變色放少許花椒粉蔥蒜爆香，然後放兩勺老乾媽醬炒出紅油，烹少許料酒，再將焯過水的土豆片和青紅辣椒倒入一起翻炒，轉小火調味，放入少許鹽、雞粉、生抽、老抽、蠔油，大火翻炒2分鐘左右即可關火盛盤。
好了，這樣一道家常菜老乾媽炒土豆片就做好了，是不是超級的簡單哦，你學會了嗎？
小貼士：
1.豬肉可以選瘦肉或五花肉均可，老乾媽醬不是很辣，所以基本上不能吃辣的也能接受。
2.土豆可以焯水，也可以用油煎或是炸，味道可能會更好，這個隨自已飲食習慣。
3.老乾媽醬裡有鹹味，所以放鹽的時候要適量哦。