天冷了多吃點糯米，溫補健脾暖胃，教你做糯米腸，一次15根不夠吃！
糯米是一種溫補佳品。中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃後會周身發熱，起到禦寒、滋補健脾暖胃的作用。所以，很適合在天冷的秋冬多吃一點。今天教大家用糯米和肉餡做糯米腸，不用腸衣，一卷一擰，軟糯鹹香，味道槓槓的。一起來看看詳細的做法吧。
【糯米腸】
食材：300克糯米，300克肉餡，200毫升清水，50克土豆澱粉，蔥末，薑末，生抽，老抽，鹽，錫紙
詳細步驟：首先準備300克糯米用涼水提前泡一個晚上。
300克肉餡裡加入蔥薑末，再倒入生抽，適量鹽，一起攪拌均勻。攪勻後，倒入200毫升水，注意這200毫升水需要分3次倒入，用筷子順著一個方向攪拌，每次攪拌到水分被肉餡吸收後再倒入第2次，再次攪散後倒入第3次，這樣肉餡吸收水分後就不會成團，變成了肉漿，能更好地跟糯米融合。
肉餡攪好後，把泡好的糯米倒入肉餡中，加50克土豆澱粉，主要起到凝固的作用，再倒入少許老抽上個色。
接著把錫紙用刀裁成方形，取一張裁好的錫紙鋪開，放入1勺糯米漿，不要放太多，不然會流出來，接著給它捲起來，就跟包糖果一樣，不需要卷得太緊，防止糯米蒸熟後膨脹開裂。
就這樣1根根的捲起來。全部包完後，蒸鍋裡倒水，放在蒸屜上，大火燒開轉中火蒸35分鐘。
蒸好後取出，非常美味的糯米腸就做好了。可以直接吃。也可以放進油鍋裡煎一下吃會更香。
喜歡吃糯米做的美食，就一定要試試這個做法，簡單又美味。
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