2020年一眨眼就過了三分之一
相信各位最大感受就是：今年失去了很多
而前幾天刷到這條消息的時候
簡直要瘋啦！！
因不敵疫情影響
35年老字號的風味館
也要逃不過要結業的收場嗎？
屬於廣州人的老字號又要失去一間了？
有粉絲反應，最近的風味館鐵閘緊閉
上面還張貼了旺鋪招租的廣告
而大眾點評上也顯示「暫停營業」
難道真的要結業了？
年前的風味館，食客還絡繹不絕
如果真的就此結業，實在太可惜了
好在，據我們查證之後
發現這個「結業信息」原來是烏龍
據忠實的風味館粉絲爆料
風味館只是在疫情期間沒開門
而門口招租廣告是一些地產中介貼上去的
有網友致電風味館後
老闆表示沒有結業與放租一事
並且預計五月就會重新營業
哇~那真的太好了！
畢竟廣州老字號店越來越少
而風味館對很多街坊來說
不僅是童年回憶
更是心目中吃「牛三星」的TOP榜
如果結業真的太可惜了！
被譽為「廣州牛三星湯第二名」的風味館，老字號的蒼蠅小店，專營牛製品。不顯眼的門面，每到飯點就會擠滿了人。
平時工作日的6點半左右，食客逐漸多了起來，不到30平米的小店裡擠滿了人，座無虛席。
店員們雖然都是阿姨級別的，但每一個都行動利索。以前收銀的老伯，客人點餐慢一點都會被罵。不過與其說是服務差，不如說這就是老店的特色。
風味館還深得香港食神梁文韜的喜愛，牆上老店主和食神的合照尤為奪目，張敬軒也曾在微博公開推薦過這裡。
直至現在，風味館的收款方式依然保持著「老店風格」，只收現金。有很多第一次來的生客不知所措，匆匆跑去隔壁店找零錢。
埋單以後，沒有小票，取而代之的是一個個小圓牌。而收銀員則會用麥克風通知廚房，聲音響徹整家店，古老風味甚濃。
風味館的好口碑，歸功於那碗30多年不變的牛三星湯。
牛三星一般都是用牛心、牛肝、牛腰三樣食材組成，風味館的牛三星亦是如此，偏甜的湯頭，加上嫩滑的內臟，一碗有三十多年歷史的牛三星就這樣呈現在食客面前。
老廣吃牛三星，除了愛撒胡椒粉，少不了和酸蘿蔔就著吃。一碗牛三星湯，酸蘿蔔可以是一等功臣，更能作點睛之筆，去腥之餘還提味。
熟客來到這裡，都會這樣點單：「一個大湯，一個牛腩陳村粉。」簡直倒背如流。
陳村粉採取自助取餐，拿著專屬它的「小圓牌」交給廚房阿姨。
燉得入味且大塊的牛腩，鬆軟不塞牙。牛腩分量雖不多，但和牛三星湯加起來卻是恰好。
雖然在網上很多人在說，風味館的味道早就不如從前，出品差，態度差，不夠與時俱進，讓這家35年的老店被人說成了一家只靠「情懷」撐著的舊店。
可對於來到這裡的食客，追求的真的是風味館的味道、服務態度、支付方式嗎？其實更多的，是食客們長久以來的「傳承」。
身邊的老廣用粵語說著日常的小事，外來的遊客等著服務員粗暴的那一聲呼喊，有年過80的老人，也有穿著校服年輕稚嫩的學生。
從小到大，從老到少，風味館見證了一代人的老去，又見證了一代人的成長，可唯一不變的，是風味館掛在門口的招牌和那一碗小小的牛三星。
時代在變遷，可能相比其他網紅店，風味館在環境和服務上是有點跟不上潮流，但作為一家食店，最重要的當然還是得靠食物的出品。
風味館能靠著一碗「牛三星」走了那麼多年，相信它沒有那麼容易被打敗的！
讓我們一起期待五月的到來，再去回憶下童年那個味道吧~
✍️ 來源 / 廣州筍嘢益街坊、
廣州媽媽網、大眾點評、網絡等
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