說起潮汕，除了富豪很多、一輩子都喝不完的功夫茶、名目繁多的古 俗和讓人一頭霧水的潮汕話之外，想必最聲名遠播的就是布滿大街小巷、各式各樣讓人流連忘返的美食了！潮汕人在對待食材上面的精細勁兒和精氣神兒，實在讓人歡喜敬佩！可以說，潮汕絕對是一個名副其實的吃貨的天堂，潮汕小吃更是數不勝數！接下來，就請緊跟今潮的步伐，自動開啟吃貨模式……
蠔烙是潮汕地區的傳統小吃，歷史十分悠久，在清代末年，潮州城鎮各地，製作「蠔烙」的小食攤已經十分普遍。民國初年，專門經營蠔烙的潮汕蠔烙老店，選料十分嚴格，專門選取饒平汫洲出產的珠蠔，採用優質雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的油。煎制的蠔烙，香味鮮美，口感酥脆。廣州今潮餐廳製作的潮汕經典小吃，由有20年潮菜經驗的總監及店長把關出品，努力還原和傳承菜品本味，帶領食客穿越到半個世紀前的潮州城。
鴨母捻，潮汕特色甜品。據傳鴨母捻首創於清代初年，原是糯米湯圓。潮州話裡叫「鴨母捻」，取其形似母鴨在水上遊蕩浮沉之意。鴨母捻與湯圓不同的地方在於它的外形，比普通湯圓稍微大一點，沒有全圓的形狀而是有了一個小角，這就是「捻」的效果，也使其更形象的按上了此名。
鴨母捻的形狀潔白有如去皮荔枝，清甜而帶有香味，軟滑順喉。分含餡跟不含餡型。含餡的鴨母捻有芝麻白糖、香芋、綠豆白糖等等，各有特色。今潮餐廳出口的鴨母捻加上鵪鶉蛋、銀耳、蓮子、百合、白果、綠豆等配料，一碗小甜點，應有盡有，十分清甜爽口。
鼠殼粿也稱鼠曲粿或茨殼粿，凡是提到潮汕小食，都不能不提到「鼠曲粿」，這大概是因為「鼠曲粿」在潮汕小吃中歷史最為悠久，最具潮汕風味，最為大眾化的原因。鼠曲粿的製作是取田埂野生的「鼠麴草」熬成湯汁，調入豬油及糯米粉製成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調成的餡料，鹹甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然後上鍋蒸熟，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點。香煎鼠曲粿顏色深綠，香脆外皮之下儘是柔軟香甜，並且散發著天然鼠麴草的清香