這道蛋黃焗雞翅，外皮酥脆，裡面肉質鮮嫩，孩子的最愛之一！
提到雞翅，相信很多人都是非常喜歡吃的，不管是大人還是小孩，對於雞翅都是毫無抵抗力的，我感覺雞的身上雞翅應該是最好吃的肉，而且雞翅也是一種非常有營養的肉類，它裡面有很多的膠原蛋白，還有一些礦物質等，對於喜歡吃雞翅的人來說，不管是什麼口味的都是非常喜歡的，今天我跟大家分享一道蛋黃焗雞翅，外皮酥脆，裡面肉質鮮嫩，孩子的最愛之一。
我們家裡人都是非常喜歡吃肉的，但是有一種肉是怎麼都不會吃膩的，而且每次做都吃不夠，那當然就是雞翅了，而我家孩子也是對雞翅特別的偏愛，桌子上如果有兩道肉菜，其中一道是雞翅，那麼另一道菜他根本連吃不都吃了，只吃雞翅，這讓我也是非常的無奈，沒辦法誰讓他喜歡吃呢，但是我們家做雞翅的方法也是非常多的，像可樂雞翅烤雞翅這都是常有的。
最近我發現了一種做法也是非常的好吃，那就是蛋黃焗雞翅，在家裡做了好幾次，每次孩子都說不夠吃，這道雞翅的做法可以說是非常好吃了，搭配著鹹蛋黃真的是太美味了，連我都忍不住想要多吃幾個，今天我就跟大家分享一下他的做法，如果你們家也是比較喜歡吃雞翅的，可以嘗試一下這樣的做法。
首先買回來的雞翅一定要清洗乾淨，準備一盆清水把雞翅放進去浸泡一會兒，泡出裡面的血水之後再清洗一下，在雞翅的兩面都劃上幾道，這樣方便入味，之後把雞翅放進盆裡面加入適量的辣椒粉，花椒粉，再加入少量的料酒，鹽，姜，把它們攪拌均勻之後放在一邊醃製，大概醃製20分鐘，讓調味料的味道都浸到雞翅裡面，然後我們趁這個時間把鹹蛋黃處理一下。
鹹蛋黃放在盤子裡，準備蒸鍋，加入適量的清水，等水煮開了之後把鹹蛋黃放進去蒸熟，分手之後取出來我們把他壓成泥，壓成泥之後，在做的過程中，他就可以裹在雞翅上面了，這次醃好之後，我們把它裹上一層麵粉，薄薄的一層就可以了，把多餘的麵粉拍掉，然後起鍋燒油，把雞翅放進去炸至金黃，撈出來控油，然後在鍋裡面留一點底油吧，蛋黃泥倒進去再加入適量的料酒，攪拌均勻，等冒泡的時候把雞翅放進去翻炒均勻。
讓蛋黃泥均勻的裹在雞翅上面，再翻炒一會兒就可以關火出鍋裝盤了，這樣的蛋黃焗雞翅真的是非常美味的，外面非常的酥脆，而裡面的雞肉又是非常鮮嫩的，你學會這樣的做法了嗎？趕快在家裡面嘗試著做吧，絕對讓你喜歡。