美團點評發布「2020黑珍珠餐廳指南」,廣州16家餐廳上榜!
2020-12-07 大洋網1月9日，美團點評發布「2020黑珍珠餐廳指南」（以下簡稱「2020黑珍珠」）， 「2020黑珍珠」共有309家品質餐廳入選，其中，廣州共有16家餐廳入選，白天鵝賓館·玉堂春暖餐廳入選三鑽餐廳，另有3家二鑽餐廳、12家一鑽餐廳。
據悉，黑珍珠餐廳覆蓋國內上海、北京、香港、成都、廣州、澳門、杭州等22城及東京、紐約、巴黎等海外5城。309家黑珍珠餐廳中，最高等級、「一生必吃一次」的三鑽餐廳16家、「紀念日必吃」的二鑽餐廳78家、「聚會必吃」的一鑽餐廳215家。代表高品質的2020黑珍珠餐廳人均消費價格達823元。
193家中餐廳入選 本土菜系崛起
這是「黑珍珠餐廳指南」自2018年以來第三年發布。相比2019年榜單，中餐在榜單中佔比進一步提升，國內22城共有183家中餐廳，佔國內鑽級餐廳的73%。海外5城也有10家中餐廳入選，包括東京的川菜餐廳「四川飯店」和本幫菜餐廳「中國飯店富麗華」。
記者注意到，「2020黑珍珠」覆蓋的菜系種類也更為豐富，本土化特色更加明顯。包括潮粵菜、江浙本幫菜、川菜、京魯菜、雲貴菜、西北菜、徽菜、湖北菜、福建菜等近30種細分菜系餐廳都有入選「2020黑珍珠」。榜單也更看重菜系與地域的契合，如北京三鑽餐廳為京魯菜、成都二鑽餐廳中有兩家川菜、廣州三鑽餐廳為粵菜。
大城市的飲食文化在融合，小城市的本土菜系在崛起。「2020黑珍珠」中，上海、北京、澳門是菜系種類最豐富的城市，小城市中則誕生了不少本土菜系的優質餐廳，如台州3家鑽級餐廳均為台州菜，其中「新榮記（靈湖旗艦店）」是唯一一家非一二線城市的三鑽餐廳，再如揚州3家鑽級餐廳均為淮揚菜，寧波入選的有3家寧波菜餐廳。
此外，在「2020黑珍珠」中，就有15家餐廳主打火鍋。在這15家火鍋類型的鑽級餐廳中，「成渝」雙城作為火鍋之城佔了5家，「北上」兩個超一線城市也佔了5家，香港、澳門、臺北、深圳、蘇州各有1家入選，這些食材新鮮、服務到位、環境講究的「精緻火鍋」不僅是五湖四海食客的最愛，也被「2020黑珍珠」給予專業認可。
圖：黑珍珠餐廳指南負責人尹睿介紹「2020黑珍珠」
廣州黑珍珠餐廳人均消費價格為536元 雅苑新上榜
2020黑珍珠餐廳指南中，其中，廣州共有16家餐廳入選，其中三鑽餐廳1家、二鑽餐廳3家、一鑽餐廳12家。
在菜繫上，2020廣州黑珍珠餐廳中，有15家都是中餐，還有1家法式菜。中餐中以粵菜為絕對主力，有12家，還有1家川菜。
在客單價上，廣州入選2020黑珍珠的餐廳人均消費價格為536元。其中客單價最高為二鑽餐廳「好酒好蔡」，人均1592元，最低的為廣州一鑽餐廳「北園酒家」，人均125元。
在廣東的黑珍珠餐廳中，不乏「老字號」餐廳或經典餐飲品牌。其中包括「食在廣州第一家」的一鑽餐廳「廣州酒家」，頗具傳統老廣風情的老字號「北園酒家」，以及今年新上榜的「雅苑餐廳」——廣州地道的老字號，在美食界地位堪稱傳奇，在這裡最普通的食材也能變成拍手叫好的驚喜，數十年如一日的穩定出品和驚豔的口味讓人完全忽略環境的老舊，生意火爆，是全國各地老饕都爭相打卡的必訪之地。
粵菜影響力大 非大灣區或廣東地區有23家粵菜餐廳入選
2020黑珍珠餐廳指南中，有61家粵菜餐廳，是菜系中的主力，其中大部分在大灣區或廣東。在非大灣區或廣東，有23家粵菜餐廳入選，其中還包括4家海外餐廳。
上海有8家粵菜餐廳入選2020黑珍珠餐廳指南，其中三鑽餐廳「菁禧薈」由在上海多年的潮菜名廚杜建青所創立，餐廳一直低調隱匿，但出品穩定，口碑極佳，廚師團隊從頂級食材出發，配合地道而精準的潮汕手法，從前菜到主菜再到甜品，樣樣都維持在極高的水準。
此外，北京有5家入選，天津、武漢、西安、杭州、寧波、重慶各有1家粵菜餐廳入選。
海外5城中，新加坡和巴黎分別有2家粵菜餐廳入選2020黑珍珠餐廳指南。巴黎的二鑽餐廳「香宮」是很多人入住香格裡拉酒店的原因之一，用法國食材製作經典粵菜，是在巴黎難得一見的家鄉味道。
2020黑珍珠餐廳指南中的廣州上榜餐廳（16家）：
2020黑珍珠餐廳指南 廣州 | ||
2020黑珍珠餐廳 | 菜系 | 人均價格 |
2020黑珍珠三鑽餐廳 一生必吃一次 | ||
白天鵝賓館·玉堂春暖餐廳 | 粵菜 | 371 |
2020黑珍珠二鑽餐廳 紀念日必吃 | ||
廣州柏悅酒店·悅景軒 | 粵菜 | 619 |
好酒好蔡 | 創意菜 | 1592 |
麗軒中餐廳 | 粵菜 | 603 |
2020黑珍珠一鑽餐廳 聚會必吃 | ||
Jiang by Chef Fei 江 | 粵菜 | 534 |
北園酒家 | 粵菜 | 125 |
德利私廚·德叔鮑魚 | 粵菜 | 616 |
廣州富力君悅大酒店空中花園中餐廳 | 粵菜 | 616 |
廣州酒家 | 粵菜 | 129 |
花城苑廣府菜 | 粵菜 | 199 |
惠食佳 | 粵菜 | 166 |
荔雅圖 Li Chateau | 法國菜 | 425 |
私廚·炳勝集團 | 粵菜 | 410 |
宋·川菜 | 川菜 | 236 |
天水蔬食料理 | 素食 | 147 |
雅苑餐廳 | 粵菜 | 133 |
廣州日報全媒體文字記者倪明
廣州日報全媒體圖片記者王燕、倪明
相關焦點
-
美團點評發布「2020黑珍珠餐廳指南」 重慶5家餐廳上榜
1月9日，美團點評在澳門正式發布「2020黑珍珠餐廳指南」（以下簡稱「2020黑珍珠」），這是「黑珍珠餐廳指南」自2018年以來第三年發布。據悉，「2020黑珍珠」共有309家品質餐廳入選，覆蓋國內上海、北京、香港、成都、廣州、澳門、杭州等22城及東京、紐約、巴黎等海外5城。309家黑珍珠餐廳中，最高等級、「一生必吃一次」的三鑽餐廳16家、「紀念日必吃」的二鑽餐廳78家、「聚會必吃」的一鑽餐廳215家。代表高品質的2020黑珍珠餐廳人均消費價格達823元。 -
美團點評發布330家黑珍珠餐廳指南
新京報訊 （記者夏丹）1月16日，美團點評發布「2018大眾點評黑珍珠餐廳指南」，揭曉330家黑珍珠餐廳，包括28家三鑽餐廳、85家二鑽餐廳、217家一鑽餐廳。 據了解，黑珍珠餐廳評選評價體系包括烹飪水平、餐廳水準、傳承創新三個維度，覆蓋了北京、上海、廣州、南京等22座國內城市，及東京、巴黎、紐約、曼谷、新加坡5座海外城市。杭州餐廳「龍井草堂」、粵菜餐廳「廣州白天鵝賓館玉堂春暖餐廳」等均上榜。在價格方面，黑珍珠餐廳人均消費約677元，其中人均消費100元-500元的佔比42%，1000元以上的佔比21%。 -
廣州16家餐廳入選美團「黑珍珠」
信息時報訊（記者 盧雲龍）1月9日，美團點評正式發布「2020黑珍珠餐廳指南」（以下簡稱「2020黑珍珠」），這是「黑珍珠餐廳指南」自2018年以來第三年發布。「2020黑珍珠」共有309家品質餐廳入選，覆蓋國內22城及東京、紐約、巴黎等海外5城。 -
2018大眾點評黑珍珠餐廳指南發布 330家餐廳上榜
DoNews 1月16日消息（記者 向密） 美團點評正式發布2018大眾點評黑珍珠餐廳指南，330家黑珍珠餐廳指南上榜餐廳名單也正式揭曉。據悉，2018大眾點評黑珍珠餐廳指南聯合知名美食家、烹飪專家、美食研究者和美食文化傳播者共同品鑑遴選，覆蓋了北京、上海、廣州、南京、成都、重慶等22座國內城市以及東京、巴黎、紐約、曼谷、新加坡5座海外城市。330家黑珍珠上榜餐廳中，包括了28家「一生必吃一次」的黑珍珠三鑽餐廳、85家「紀念日必吃」的黑珍珠二鑽餐廳和217家「好友聚會必吃」的黑珍珠一鑽餐廳。 -
美團點評發布「2020黑珍珠餐廳指南」,入選餐廳人均消費823元
記者 | 婁曉晶12020年1月9日，美團點評在澳門正式發布「2020黑珍珠餐廳指南」（以下簡稱「2020黑珍珠」），這是「黑珍珠餐廳指南」自2018年以來第三年發布。「2020黑珍珠」共有309家品質餐廳入選，覆蓋國內上海、北京、香港、成都、廣州、澳門、杭州等22城及東京、紐約、巴黎等海外5城。309家黑珍珠餐廳中，最高等級、「一生必吃一次」的三鑽餐廳16家、「紀念日必吃」的二鑽餐廳78家、「聚會必吃」的一鑽餐廳215家。代表高品質的2020黑珍珠餐廳人均消費價格達823元。 -
2018大眾點評黑珍珠餐廳指南發布 滬56家餐廳上榜
東方網記者程琦1月16日報導：隨著消費升級時代的來臨，人們對於餐飲的需求早已不是簡簡單單的「吃飽」，而是要「吃好」，吃出不一樣的體驗。東方網記者今天獲悉，為了幫助消費者提供一份精選中國美食指南，匯聚眾多消費者點評意見的大眾點評發布了「2018黑珍珠餐廳」指南。 -
美團點評發布「2020黑珍珠餐廳指南」,浙江23家餐廳入選
1月9日，美團點評正式發布「2020黑珍珠餐廳指南」（以下簡稱「2020黑珍珠」），這是「黑珍珠餐廳指南」自2018年以來第3年發布。「2020黑珍珠」共有309家品質餐廳入選，覆蓋國內上海、北京、香港、成都、廣州、澳門、杭州等22城及東京、紐約、巴黎等海外5城。 -
美團發布2020黑珍珠餐廳指南,有193家中餐廳入選
新京報訊（記者 歐陽曉娟）1月9日，美團點評發布「2020黑珍珠餐廳指南」，共有309家品質餐廳入選，覆蓋北上廣深香港澳門等22座城市及東京、紐約等海外5城。其中，有國內183家及海外10家、共193家中餐廳入選，中國味道在榜單中得到充分體現。 -
美團點評發布2020黑珍珠餐廳指南,最高人均823元,你會去體驗嗎?
1月9日，美團點評正式發布「2020黑珍珠餐廳指南」，或許能給出門在外的你提供一些參考。先了解一下什麼是黑珍珠餐廳。「黑珍珠餐廳指南」是美團點評發布的首創中國味蕾評審標準的美食指南，這份「中國味蕾評審標準」包含烹飪水平、體驗感受及傳承創新三大方面。 -
「2020黑珍珠餐廳指南」發布:浙江23家餐廳入選
杭州網訊 1月9日，「2020黑珍珠餐廳指南」正式公布，共有309家品質餐廳入選。其中，浙江有23家餐廳上榜。309家黑珍珠餐廳中，最高等級、「一生必吃一次」的三鑽餐廳16家、「紀念日必吃」的二鑽餐廳78家、「聚會必吃」的一鑽餐廳215家。 -
美團點評2020年黑珍珠餐廳指南:193家中餐廳入選、本土菜系崛起
1月9日，美團點評在澳門發布「2020黑珍珠餐廳指南」。（以下簡稱「2020黑珍珠」）「2020黑珍珠」共從789家入圍餐廳中遴選了家309家黑珍珠餐廳。這是「黑珍珠餐廳指南」自2018年首發之後的第三次發布。 -
...米其林」2018大眾點評黑珍珠餐廳指南發布 廣州白天鵝賓館等...
據介紹，2018大眾點評黑珍珠餐廳指南聯合知名美食家、烹飪專家、美食研究者和美食文化傳播者共同品鑑遴選，覆蓋了北京、上海、廣州、南京、成都、重慶等22座國內城市以及東京、巴黎、紐約、曼谷、新加坡5座海外城市。 -
2020黑珍珠餐廳指南發布,浦東3家餐廳上榜
最近 「2020黑珍珠餐廳指南」新鮮出爐， 與米其林指南不同， 這份榜單以「中國味蕾」為評選標準， 旨在打造「中國人自己的美食榜」， 讓大家吃得更好更有味～ 2020年榜單有哪些亮點？ / 舌尖上的盛宴 「黑珍珠餐廳指南」 是美團點評於2018年開始打造的專業餐廳指南，評選標準包含烹飪水平、體驗感受及傳承創新三大方面。 -
澳門13家餐廳上榜「大眾點評黑珍珠指南」
    「2018大眾點評黑珍珠餐飲指南——中國澳門頒獎發布會」14日下午在澳門巴黎人舉行。澳門特區社會文化司司長譚俊榮、澳門中聯辦副主任姚堅、澳門旅遊局代局長許耀明、美團點評高級副總裁黃海、張川等出席。 -
大眾點評黑珍珠餐廳指南在中國澳門發布 13家餐廳入選
今年1月16日，美團點評正式發布「黑珍珠餐廳指南」。330家上榜餐廳涵蓋28家「一生必吃一次」的黑珍珠三鑽餐廳、85家「紀念日必吃」的二鑽餐廳和217家「聚會必吃」的一鑽餐廳。此次，美團點評將澳門作為「黑珍珠餐廳指南」發布第二站，並為入選的13家澳門餐廳頒發認證獎牌。 -
人均消費高達883元,深圳8餐廳上榜"2020黑珍珠餐廳指南"
    原標題：人均消費高達883元，深圳8餐廳上榜「2020黑珍珠餐廳指南」    深圳商報2020年1月13日訊 日前，美團點評在澳門正式發布＂ -
人均消費高達883元深圳8餐廳上榜「2020黑珍珠餐廳指南」
日前，美團點評在澳門正式發布「2020黑珍珠餐廳指南」(簡稱「2020黑珍珠」)，深圳今年上榜餐廳共8家，在去年基礎上增加1家。從客單價看，這8家餐廳中人均消費達到883元，超過全國水平。「黑珍珠餐廳指南」是美團點評發布的美食指南，包含烹飪水平、體驗感受及傳承創新三大方面，旨在打造「中國人自己的美食榜」。今年是2018年推出以來第三年發布。「2020黑珍珠」共有309家品質餐廳入選，覆蓋國內北京、上海、深圳等22個城市，以及東京、紐約、巴黎等海外5城。 -
2018大眾點評黑珍珠餐廳指南發布 跨界聯動賦能合作夥伴
上海2018年1月16日電 /美通社/ -- 1月16日，美團點評正式發布了2018大眾點評黑珍珠餐廳指南。隨著這份首次提出中國美食標準的美食榜單的亮相，330家黑珍珠餐廳指南上榜餐廳名單也正式揭曉：根據古書製作菜譜、每天記錄食材來源的杭州餐廳「龍井草堂」，堅持傳統粵菜文化傳承並勇於創新的「廣州白天鵝賓館玉堂春暖餐廳」，提供莊園式體驗的台州餐廳「江南榮莊」等紛紛上榜。大眾點評黑珍珠餐廳指南的發布，旨在為所有喜愛中國美食的消費者提供一份精選中國味蕾的美好生活指南。 -
「2020黑珍珠餐廳指南」發布 符合中國味蕾的美食榜單
作為本地生活服務的領導者，美團點評正式對外發布了「2020黑珍珠餐廳指南」（以下簡稱「2020黑珍珠」），同時這也是「黑珍珠餐廳指南」自2018年以來第三年發布。據了解，「黑珍珠餐廳指南」是美團點評發布的首創中國味蕾評審標準的美食指南，這份「中國味蕾評審標準」包含烹飪水平、體驗感受及傳承創新三大方面。 -
精彩回顧:2020黑珍珠餐廳指南發布暨頒獎盛典
2020年1月9日，美團點評在澳門金沙城劇場正式發布了「2020黑珍珠餐廳指南」，全球27座城市的309家餐廳入選。上百位餐廳主理人、主廚登臺，黑珍珠餐廳指南理事會的成員們頒獎合影。祝賀這309家登榜餐廳！黑珍珠餐廳指南在過去的三年給行業和社會帶來了怎樣的變化？它的評審機制有何獨到之處？美團點評到店事業群首席營銷官尹睿女士登臺發表精彩演說。和餐廳一起成長，讓所有人吃得更好，我們一直都在路上。