看湖南人怎麼把檳榔吃出「花樣」

2020-11-25 大眾生活報網

頗具湖南特色的檳榔，不僅辣味十足，而且總能激發人內心固有的俠義豪情，是所謂：「每每食之總能豪氣頓生」。據統計，全國有6000多萬檳榔消費人口，湖南人佔比達38%，每年湖南人都要吃掉市場上一半以上的檳榔。說起吃檳榔，湖南人可是吃出了「花樣」。

 

 

吃口味

 

湖南沒有檳榔樹、不產檳榔原果，檳榔鮮果從各地運往湖南不易保存，所以湖南人養成了吃檳榔乾果的習慣。湖南檳榔乾果分煙果和青果兩種。青果肉質鬆軟，入口柔和，吃的是一個「嫩」字，吃青果的多為年輕人或者女性群體；煙果表皮呈黑色或深棕色，有股獨特的風味，更有勁，味道久嚼不散，比較重口，年長一些的消費者更加喜歡。

 

吃樂趣

 

如果你隨便在湖南街頭抓一個愛吃檳榔的人，來問問他為什麼吃檳榔，他肯定會告訴你，是因為他嘴裡「冇味」，「冇味」是湖南方言，既指嘴裡沒味兒，還指感覺無趣，嚼嚼檳榔來打發打發時間。檳榔不僅是湖南人的零食，還一定程度上充當了湖南人「打發」時間、提神解悶的角色。最典型的就是湖南的司機群體，大多數湖南的士師傅車上可以沒有香菸，但絕對不會少了檳榔，遇到副駕無人乘坐時最是無聊，嚼一顆檳榔既可以趕走無聊，還能避免疲勞駕駛的尷尬。

 

吃情懷

 

舊時長輩給餵的檳榔花，是物資匱乏年代的奢侈零食；街頭巷陌飄著的桂子油檳榔味，是儲存在心底許久的記憶味道；走出湖南，全國各地零售雜貨鋪陳列的湖南檳榔，也成為了遊子漂泊的鄉情寄託。湖南人吃檳榔，已經從習慣演變成了情懷。從《潭州竹枝詞》的「風流妙劇話情楊，豔姿嬌容雅擅長；一串珠喉歌宛轉，有人臺下擲檳榔。」到民謠「檳榔越嚼越有勁，這口出來那口進，交朋結友打園臺，避瘟開胃解油性。」，無不訴說著檳榔已經成為一種地域文化和情懷融入到了湖南人生活的方方面面。

 

 

一顆小小的檳榔，沐浴了海南的陽光雨露，到了成熟的季節被檳榔農摘下並運往湖南各大企業的生產線，製成五花八門，口味豐富的幹檳榔，有的人吃它是為了更好玩，有的人吃它是一種家鄉情結。湖南人不僅把檳榔吃出了名堂，也把檳榔產業發展成一張特色「名片」產業，幫助社會就業，踐行社會公益，讓湖南檳榔產業向著更加秩序化、綠色健康的方向進發。

編輯：賀賀

相關焦點

  • 湖南人吃檳榔:注入「湘魂」,玩出「名堂」
    ，在清順治年間經商人販售，穿行千裡來到湖南。早在300年前，「好」吃的湖南人得到來自海南的檳榔原果後，為了讓海南檳榔保存在湖南本地，好長期品嘗這一美味，便用湖南人常用的食物加工法，像醃魚肉一樣，用飴糖對其進行了醃製，並按照各自喜好加入香料。這種加入了「湘味」的檳榔，不僅除去海南檳榔原過的生澀味，還能在嚼食時，讓口腔裡留下經久不散的醇香。
  • 這一口湖南檳榔,吃的是口味、樂趣與情懷
    頗具湖南特色的檳榔，不僅辣味十足，而且總能激發人內心固有的俠義豪情，是所謂：「每每食之總能豪氣頓生」。據統計，全國有6000多萬檳榔消費人口，湖南人佔比達38%，每年湖南人都要吃掉市場上一半以上的檳榔。說起吃檳榔，湖南人可是吃出了「花樣」。
  • 檳榔加煙,法力無邊,為什麼湖南人喜歡吃檳榔
    與湖南人打過交道的，心裡都有一個疑問，湖南人為什麼那麼喜歡嚼檳榔？走在長沙、湘潭街頭，隨處可見賣檳榔的商戶，隨處可見邊走邊嚼檳榔的湖南人。可地理常識告訴我們，湖南並不產檳榔，最大的檳榔出產地在海南，福建，臺灣等地。
  • 湖南人為什麼愛嚼檳榔?
    假如你來湖南做客，熱情好客的湖南人一定會拿檳榔來招待你。尤其是在過年時節，你去給鄉鄰拜年，主人拿來招待你的，首先一定是檳榔。那麼，湖南人為何如此鍾愛檳榔呢?我曾問過長輩們。他們給我講了個故事：古時候的潭州發生過一次戰爭。時值冬天，士兵們缺衣少食，難以過冬。迫於寒冷和飢餓，士兵們自製一種硬殼果子嚼，最後竟嚼出一身熱汗，安然度過嚴冬。
  • 湖南人難以割捨的檳榔情節
    我們湖南人愛吃檳榔那可是出了名的，數據顯示全省有近一半人喜歡嚼，由此嚼出了個幾百億的產業來，也吃出了幾個響亮的品牌。全國檳榔總產值約400億，僅湖南就佔了300億。說起我第一次吃檳榔的經歷，那真是印象特別深刻。
  • 看檳榔如何成為湖南人的心頭好
    檳榔，一種只能生長在熱帶地區的物種，為何成為了湖南人的「心頭好」？走在湖南的大街小巷，男女老少吃檳榔的比比皆是，外省人覺得特別不解，也很好奇，檳榔到底是怎樣在湖南這塊土地盛行起來的？而老和尚告訴他，嚼檳榔可以解毒避穢。得知檳榔可以解除瘟疫之害，程姓商人索性留下來和老和尚一起清理湘潭縣城，並廣泛採購檳榔，賣給周邊其他民眾。從此，湘潭人與檳榔結下了不解之緣。嚼檳榔的習俗也逐漸傳入湘中、湘北一帶。關於檳榔的一些神奇功效，也在民間一傳十，十傳百，湖南人嚼食檳榔的習慣也就流傳至今。
  • 看湖南檳榔口味演變,帶你了解地道湖南滋味
    ，在清順治年間經商人販售，穿行千裡來到湖南。早在300年前，「好」吃的湖南人得到來自海南的檳榔原果後，為了讓海南檳榔保存在湖南本地，好長期品嘗這一美味，便用湖南人常用的食物加工法，像醃魚肉一樣，用飴糖對其進行了醃製，並按照各自喜好加入香料。這種加入了「湘味」的檳榔，不僅除去海南檳榔原過的生澀味，還能在嚼食時，讓口腔裡留下經久不散的醇香。
  • 巧解檳榔:湖南人為什麼把檳榔稱為「吉祥果」?
    中國自古以來就是禮儀之邦，在古代待客禮儀中，「賓」與「郎」都是對嘉賓貴客的尊稱，遇貴客臨門，都要送上檳榔表示對客人的尊重和熱忱。從古至今，對於熱情好客的湖南人來說，吃檳榔不僅圖個爽口解膩，走親訪友，互贈檳榔，更是一種表達美好祝願的民間禮儀和習俗。
  • 吃了20多年檳榔的湖南人,對於檳榔的危害,他有話說
    說起檳榔，可能很多人見過但沒吃過，湖南以外的朋友大多吃不慣，吃了之後就像喉嚨被堵住了一樣，而且還上頭，特別難受。我作為湖南人，從小就吃檳榔，到現在都20多年了。在我記憶中最早吃的是那種散裝檳榔，沒有加現在這種滷水，味道甜甜的。
  • 讓湖南人戒檳榔,難
    如今，在湘潭280餘萬人口中，有嚼檳榔習慣的人佔到了35%，檳榔消耗量巨大，平均每個湘潭人每年要吃一斤檳榔，上癮者甚至多達數十、上百斤。湘潭人也曾經歷過一段吃不夠檳榔的日子。1956年，公私合營浪潮席捲湘潭，「張新發」、「李記檳榔」、「九總劉記」等檳榔店併入湘潭市檳榔加工廠，檳榔開始憑票供應，每人每年僅限一斤。
  • 揭秘:湖南人為什麼最愛嚼檳榔
    臺灣、海南、廣西等檳榔原產地都有嚼檳榔的習俗，其中臺灣更發展出聞名世界的「檳榔西施」文化。但在湖南人面前，他們通通相形見絀——據統計，臺灣約 10%的人口有嚼檳榔習慣，而湖南人嚼檳榔的比例達到 38.42%，其中 30 至 40 歲人群更高達 50.36%。
  • 湖南人最愛的和成天下檳榔
    近年來，湖南一直流傳一句話「十包高端檳榔，七包和成天下」，這足以證明和成天下檳榔在湖南人心目中的地位，同時和成天下檳榔也是被譽為「湖南人最愛吃的檳榔」和成天下檳榔為什麼在湖南人心中如此看中呢，小編聽說核心原因有以下幾點：首先和成天下檳榔素有「
  • 湖南檳榔才是毒品中的毒品!
    有一首老歌人人皆知：高高的樹上結檳榔，誰先摘到誰先嘗……對，沒錯，就是這首民間歌謠在寓意著小哥哥在漂亮的小姐姐的面前，要主動才能得到愛情，也頌讚著吃檳榔的人勇敢與誠實。檳榔原產地是海南省，可有朋友就問了，文章標題不是叫湖南檳榔嗎？
  • 湖南人愛吃檳榔與這些原因分不開
    說起湖南人,都會想到「吃的苦、耐得煩、霸得蠻」,這成為了大多數湖南人的標籤。而湖南的美食也是數不勝數,享譽全國。比如:小龍蝦、臭乾子、米粉、麻辣燙......簡直令人口水之流。除此之外,還有一種食物在湖南相當盛行,那就是食用檳榔了!在湖南,檳榔可謂是無人不知,而在豐富多樣的檳榔品牌當中,和成天下檳榔更是成為了大多數人的選擇!
  • 盤點奇葩檳榔吃法,湖南檳榔吃法hin講究
    據不完全統計，全世界食用檳榔的人大約有10-12億人，平均六個地球人，就有一個人嚼食檳榔。食用檳榔是世界第四大咀嚼嗜好品，尤其是在東南亞地區以及中國的臺灣、海南和湖南等區域尤受歡迎，它已然成為了人們茶餘飯後消遣的重要休閒食品之一。
  • 很多人喜歡吃的檳榔,到底是什麼東西?
    如果你的大學同學有湖南人，那麼恭喜你，他帶來的湖南特產裡，說不定就有一種東西讓你欲罷不能；如果你有機會到湖南出差，那麼再次恭喜你，可能有一種東西讓你又愛又恨，如果你就生活在湖南，那麼更要恭喜你，可以很容易碰到這種東西——它的名字叫作檳榔。
  • 細說檳榔文化:為你揭秘湖南人最硬核「社交單品」
    講的是南朝劉宋王朝的開國元勳劉穆之在他年輕時，家裡非常貧窮，經常去妻子的哥哥家蹭吃蹭喝。有一次家宴上，劉穆之吃飽喝足後，向大舅哥討吃檳榔以助消食。而妻子的哥哥嘲笑他窮的連飯都吃不飽，怎麼還要嚼檳榔來助消化。劉穆之覺得很難堪，狼狽地回了家，從此再也沒有去過江家。後來劉穆之時來運轉，做了「丹楊尹」的大官，便設宴款待江氏哥哥。臨別前，下令讓人用金盤裝上檳榔獻給江氏兄弟，江氏兄弟悔愧難當。
  • 幾則故事告訴你,湖南人為什麼這麼愛吃檳榔
    「嗜辣」，是專屬於湖南人的特有標籤，任何跟「辣」相關的食物，湖南人總會喜歡吃上那麼幾口，甚至你會發現，走在湖南的大街小巷裡，總有人嘴裡嚼著塊黑色 「木頭」，你可不要疑惑，這是湖南地道的「辣味特產」——湖南檳榔，要說喜歡湖南人為什麼這麼喜歡這塊「木頭」，
  • 為什麼說檳榔是湖南特有的文化符號
    人們常說，湖南人骨子裡就充滿著俠義與柔情，這從湖南人的飲食習慣包括對湖南檳榔的喜愛中不難看出。經過湖南人深度加工後的檳榔，口味也頗具湖南特色，深得湘人喜愛，特別是在外地謀生的湖南人心裡，它更是不能割捨的家鄉情結。
  • 《風味人間2》讓「甜燒白」出圈,佔據喜宴C位的還有湖南檳榔
    不過，與四川甜燒白一樣具有美好寓意的還有湖南的檳榔。湖南人稱檳榔為「元寶」，在各種婚禮、生辰、喬遷等喜宴中，檳榔是禮品盤、禮品袋中的吉祥之物，取避邪消災，升官發財之意，因此檳榔深受湖南人的喜愛。湖南人愛吃檳榔，也會吃檳榔，只有好的檳榔才入得人他們的法眼。