隨著天氣慢慢的升溫，天氣越來越炎熱。各種各樣的瓜果開始大量的上線了，其中西瓜就是我們大家都特別愛吃的一種瓜果。在炎炎夏日吃上一塊冰西瓜算是最幸福的事了呢。夏天吃西瓜也可以起到降溫解暑的功效，同時我們也會發現市面上的西瓜品種也有很多。我們常吃到的西瓜是紅瓤的。其實，在前10年黃瓤西瓜也是比較多見的，那時候多是瓜農自己留種、自己種植，黃瓤瓜總是能混跡在瓜堆中。
後來，因為消費者更喜歡紅瓤瓜，而且幾乎所有的宣傳手冊上的西瓜都是紅瓤的，因此黃瓤西瓜就漸漸被市場淘汰了，而如今因為市場的需要，一些特殊的黃瓤瓜又「復活」了。黃瓤西瓜的市場價格比紅瓤要貴，一般4-5元一斤；而我們常吃得紅瓤西瓜（比如品種：黑美人）一般是1-2元一斤呢。
那黃瓤西瓜與紅瓤西瓜到底有什麼不一樣呢？黃瓤西瓜比紅瓤價格要貴好多，為什麼會貴那麼多呢？難道是因為比較好吃嗎？那下面小編就為大家分析一下黃瓤西瓜為何更貴與是否更好吃！
黃瓤西瓜為何那麼貴？有下面幾點原因：第一點，它不是我們本地產的，它是由臺灣引進的稀有品種，黃瓤西瓜不是激素導致的，也不是利用了轉基因技術，所以買到黃瓤西瓜的話放心大膽的吃吧。既然是引進的，這個品種種植的人也不是很多，所以產量就少了，隨之價格就更貴些了！第二點，黃瓢西瓜算是西瓜中的良品，在沿海、平原地區種植的比較多，它有明顯的深綠色網紋，果肉金黃色，沙脆香甜，瓜香濃鬱，風味比較獨特呢，但是對地質要求較高，不易大面積推廣。第三點，它的營養價值比紅瓤的高；主要有下面5個功效，就是有美容養顏、利尿、消除疲勞、生津解暑、消炎降壓這5個作用。
黃瓤西瓜會更好吃嗎？黃瓤西瓜雖然看到去比較有吸引力，營養價值也很高，但它的成熟期是比較短的，差不多一個月左右的時間就能夠成熟。吃過黃瓤西瓜的朋友應該知道，黃瓤西瓜吃起來沒有紅瓤的甜，兩者的甜度差很多，甚至吃的時候都感覺沒有西瓜的味道。而且黃瓤西瓜的水分含量比較小，夏天食用時，對身體脫水的預防不如紅瓤西瓜出色呢！
總結一下：黃瓤西瓜為何價格那麼高，並不是因為它比紅瓤西瓜好吃，而是因為它是屬於引進的稀有品種水果，營養價值比較高，但種植面積不大，產量比較少，也就是所謂的物以稀為貴吧。
最後呢，也給大家總結了西瓜挑選的方法！掌握這幾點，保證你一挑一個準，次次挑到皮薄肉甜的西瓜。
第一呢，看顏色和紋路；西瓜紋路清晰，而且是翠綠色的話，說明這個西瓜得到了充足的陽光照射，這樣的西瓜吃起來就比較甜了！
第二呢，看瓜臍；西瓜的瓜臍越小，說明是越甜的呢。
第三呢，看瓜藤；好的西瓜呢，它的瓜藤比較彎曲；如果太直，說明是不甜的呢。
第四呢，看重量；成熟度越高的西瓜，其份量就越輕些。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜了。
第五呢，聽聲音；將西瓜託在手中，用手指輕輕彈拍，發出「咚、咚」的清脆聲，同時託瓜的手會感覺有些顫動的，就是熟瓜，這樣的會比較甜；發出「噗、噗」聲的，是過熟的瓜；發出「嗒、嗒」聲的卻是生瓜。