蒸烤箱蛤蜊蒸蛋新做法，鮮美不止一點點

2020-09-22 分享每一天健康生活

雞蛋羹滑嫩可口，營養豐富，大部分人都愛吃。但蛤蜊蒸蛋，嘗起來不僅滑嫩爽口，又充分融入了海鮮獨特的味道，入口即化，鮮香的味道在嘴裡瞬間爆開，讓人忍不住想尖叫。蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。其營養也較全面，含有豐富的蛋白質和維生素，屬於低熱能、高蛋白、少脂肪的健康食材。雞蛋的蛋白質含量豐富，鈣鐵DHA，卵磷脂等對人體的發育都有好處，蛤蜊蒸蛋大量的保留了食材的營養，讓其更容易的被人體所吸收，下面快跟著小鮮女學起來吧！

1、將蛤蜊裝在一個盤子裡，放入蒸烤箱，選擇純蒸模式，100度蒸15分鐘蒸熟

2、用水衝洗一下蛤蜊，然後擺放在盤中

3、2個雞蛋打勻，加入適量的鹽，去除泡沫

4、將蛋液過濾到盤中，一定要過濾，蒸出來才會嫩嫩的超好看

5、蓋上保鮮膜，放入蒸烤箱，選擇純蒸模式，100度蒸12分鐘

6、取出後倒入適量的香油和生抽，放上香菜，裝盤完成~

護士貼

1.由於蛤蜊是帶殼一起蒸的，所以，一定要將蛤蜊表面徹底洗刷乾淨。如果還是不放心的話，就將煮好的蛤蜊去掉殼，只保留蛤蜊肉，放入蛋液中，是味道一樣的，只是成品沒那麼好看

2.蛋液過篩這個步驟很關鍵，能使蒸出的蛋羹表面平滑，是雞蛋羹更加滑嫩

3.蛤蜊可以選用青蛤，花蛤，文蛤等，根據自己的個人喜好吧！

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