鹽水毛豆怎麼做好吃
毛豆雖然好，但是孕婦不建議多吃哦，平時可以少量吃。毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐乾等一同炒食，或加五香調料等製成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應注意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。
毛豆燴肉丁
材料：豬瘦肉250克，毛豆400克。輔料：油適量，鹽適量，蒜少許，姜少許，幹辣椒少許，生抽適量，料酒適量。
1、新鮮毛豆洗淨。姜，蒜，幹辣椒切末。
2、豬瘦肉切丁，用適量鹽，生抽，料酒將肉丁醃製10分鐘入味。
3、毛豆用沸水焯制8成熟。瀝乾備用。
4、鍋內油熱後下姜蒜幹辣椒爆香。
5、接著下肉丁翻炒。炒至肉丁變色即可。
6、倒入毛豆繼續翻炒2分鐘。將所有食材翻炒均勻後，加少許雞精即可起鍋。
小貼士：毛豆炒之前一定要用沸水焯熟，不然直接炒很難熟。
鹽水毛豆
材料：毛豆500克。輔料：花椒適量，鹽適量，幹辣椒適量，八角適量。
做法：/
1、毛豆剪去兩頭（可以不剪）。
2、將毛豆放在淡鹽水中浸泡10分鐘後衝洗乾淨。
3、洗乾淨的豆子放入鍋內。
4、加入足量的涼水，放入姜、八角、花椒、幹辣椒、鹽。
5、大火煮開後轉中小火煮約15分鐘至熟即可。
6、裝盤即可食用。
小貼士：毛豆放在淡鹽水中浸泡10分鐘更易清洗乾淨。
鹽水毛豆怎麼做好吃又簡單
鹽水毛豆這道小吃最多起源於上海，該小吃吃起來清香鮮嫩，在上海一帶，每到中秋節前後的時候人們都會吃這道小吃，同時可以補充豆類的豐富營養，比如能夠補充蛋白質、維生素、粗纖維等等，所以這是一道好吃又健康的小吃，具體做法也很簡單。
一、鹽水毛豆
【菜名】鹽水毛豆
【所屬菜系】全部
【特點】清香鮮嫩，佐酒最美。
【原料】
毛豆50克，花椒15粒，精鹽適量！
【製作過程】
1.將毛豆洗淨，瀝去水汾，挑選飽滿個大的，用剪刀去兩端的尖角，(為使毛豆進味)。
2.將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水至與毛豆平，用旺火加蓋煮20分鐘後撈出，裝盤。
二、做法二
毛豆八角精鹽薑片
製作步驟
1、把毛豆挑揀去壞的,衝洗掉泥土,要多衝幾次,因為這東西比較髒。
2、毛豆用剪刀剪去兩邊，容易入味。
3、鍋燒開水，加薑片，八角，精鹽。
4、隨後加入毛豆小火煮25分鐘即可。
三、做法三
毛豆、鹽、油、幹辣椒、花椒、香葉、蔥姜、小茴香、八角、桂皮。
1、毛豆放在鹼水裡泡半小時，然後用清水洗淨，剪掉兩端的尖尖口待用；
2、取一個煮鍋，裡面放水，加鹽，放入所有衝洗過的調料，然後滴幾滴油，開火煮，水開5分鐘後，放
入毛豆，大火燒開後，蓋蓋小火煮10分鐘後，關火，泡著放涼，收入冰箱，幾個小時入味後，端出來就
可以吃到冰冰涼的清爽毛豆了。
1、毛豆一定要剪一下兩端，這樣入味很快。
2、毛豆不用使勁煮，煮久了，沒了那個咬的口感，反而不好吃，10分鐘的口感介於軟和硬之間。
3、毛豆味甘、性平，入脾、大腸經，具有具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，主治疳。