人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
牛肉除了炒就是燉？可以試試這做法，鮮香入味口感好，省時又省力
滇西南的小縣城中，大家都很喜歡吃肉，尤其是牛肉、豬肉，早上起來，一般都是從一碗米線開始，而吃米線的時候，就會有多種選擇，其中有兩種是固定的，那就是牛肉米線，還是瘦肉米線。一大早就開始吃肉，這放在全國任何一個地方，都是少見的吧！至少我現在是沒有發現。因為喜歡吃肉，對於的肉的做法也就比較多。
接下來給大家帶來一道：桑拿牛肉。做牛肉時，不用煮不用炒，教你一招，牛肉香爛入味，高壓鍋都省了。平時我們買牛肉，通常就只有兩種做法，要不就是炒著吃，要不就燉著吃，至於其它的吃法，很少有人去嘗試。今天我就教大家一個新吃法，不用煮也不用炒，把牛肉提前進行醃製，緊接著準備一些香料，再把醃製好的牛肉倒入沸騰的油當中，把它進行不斷的攪拌，直至改變其顏色，就可完成。
牛肉除了炒就是燉？可以試試這做法，鮮香入味口感好，省時又省力。很多人可能會有一個疑問，覺得牛肉這樣做可能不熟，其實大家完全沒有必要擔心，在同等的氣壓下，水的沸點只有100攝氏度，但是食用油的沸點則可以高達200攝氏度以上，花生油和菜籽油的沸點更是可以達到335度，在這種溫度下，牛肉自然也能快速的熟透，喜歡吃牛肉的話，試試這個簡易的做法，牛肉香爛入味，家裡的高壓鍋都不可以不用。
【桑拿牛肉】
食材：新鮮的黃牛肉300克、幹辣椒3個、小米辣2個、薑絲2克、蒜瓣2個、花椒粉一把；植物油、鹽、料酒、花椒麵、生抽、老抽、少許的蠔油
烹飪方法：
1、新鮮的黃牛肉衝洗乾淨，洗去血水，把它切成塊，放入一個大的一點的碗中，牛肉不要選擇那種帶筋的。
2、碗中放入鹽、料酒、花椒麵、生抽、老抽還有少許的蠔油，把它攪拌均勻直至入味，緊接著放入少許的植物油，這樣水分不容易流失。
3、醃製的時間大概在15分鐘左右，找一個乾淨的盤子，把牛肉全部夾出來，不然一會下鍋的時候，它們會黏在一起。
4、找一個盤子，姜切成絲、蒜瓣切末、花椒衝洗乾淨，幹辣椒切成段，小米辣切成圈，把它放入盤子中備用。
5、砂鍋洗乾淨，瀝乾水分，放入多一些的植物油，開始用火燒開，直至植物油沸騰的時候，關火出鍋。
6、把調料先倒進去，再倒入盤子中的牛肉，不斷地用筷子去攪拌，讓它均勻受熱，直至全部熟透，就可以直接開吃了。
食刻tip：
1、做這道桑拿牛肉的時候，油要把它燒沸湯，這樣就可以保證，牛肉下鍋以後，高溫使它快速熟透。
2、要想它比較的入味，就需要提前醃製好，在時間上，可以稍微醃製長一點，醃的時候記得放點油，不要讓牛肉的水分跑掉。
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