「禾城」嘉興，地處長江三角洲杭嘉湖平原腹地，其建制始於秦，有兩千多年人文歷史。嘉興，土沃民秀，史稱「士慕文儒」，「師古好學」，「好讀書，雖三家之村必儲經籍」，學風興盛，自秦漢起，歷朝史書均載有嘉興人的業績。漢有辭賦家嚴忌、嚴助；晉有「文藻獨步」的陸機和陸雲；唐有詩人顧況和劉禹錫；宋有詞人朱淑真、嶽飛、孫嶽珂；元有畫家吳鎮；明有史學家談遷；清有棋聖範西屏、農學家張履祥、書法家王概等，到了近現代，大師、巨匠等更是如潮般湧現，國學大師沈曾植和王國維、數學家李善蘭和陳省身、海派畫宗蒲華、文化宗師張元濟，文豪茅盾、詩人徐志摩等。
嘉興美食品種繁多，既浸透了吳越之靈氣，又凸顯千年古文化之底蘊。
嘉興粽子
粽子的嘉興可以追溯到明代。明朝《萬曆秀水縣誌》卷一云：「端午貼符懸艾啖角黍飲蒲黃酒，婦女制繪為人形佩之曰健人，幼者系彩索於臂。」明朝《崇禎嘉興縣誌》卷十五云：「五日為端陽節，祀先收藥草，食角黍。」說道粽子就不得不說五芳齋的粽子。五芳齋粽子以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中而著稱。五芳齋粽子選料十分講究，肉粽採用上等白糯、後腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆「大紅袍」。
南湖船菜
南湖船菜為禾幫大菜中的一大菜系。追溯歷史，南湖船菜在明、清時期盛名一時，當時的遊船一般在後艙設有廚房，船娘們在不大的艄艙中，發揮著爆、炒、燎、煮、炸、熘、燴、燜等絕技，因「船」而宜，準備了各色各樣的佳餚備料，隨時等候客人的招呼享用。
南湖船菜貴在精細，原料主要來自南湖特色時鮮，如魚、蝦、蟹、鰻之類，船菜的品目主要有：五香乳鴿、翡翠蟹鬥、蜜汁火方、和合二鮮等，許多菜餚均在船上活捉、活殺、現烹、現吃，可謂鮮美絕口。
燒賣
斜西街的燒麥，我個人認為是全國最好吃的。因為去到別的地方，吃不到嘉興的鮮肉燒賣。要麼是糯米做的，要麼是蝦仁的，就算有鮮肉燒賣這味道和嘉興的比差太遠，斜西街現在有好幾家燒賣點，但味道最正宗的還是那家「斜西街燒賣店」。周末的早晨，點上一籠燒賣，配上一碗肺頭粉絲再加一個千張包，真的是一種享受。
海寧缸肉
用缸煮肉，為海寧一大奇觀。在海寧每逢過年過節，設宴招待親朋好友之時都可見到缸肉(俗稱「酥肉」)。凡用缸煮其肉「色同琥珀，入口則消，含漿膏潤，不油不膩，特異凡常。」在我國最古老的儒家十三經之一《禮記內則》「淳熬」篇可查到缸肉的用火之法；到北魏，賈思勰《齊民要求》「炙法第八十」又有發展。
食完嘉興的美食，再來感受一下當地的文化：嘉興老城區，穿過繁華的建國路，跨越高高的荷月橋，漫步在中基路、壇弄、外月河畔，圓圓的石拱橋，彎彎的小河港，幽幽的石板弄，依偎著高高低低的粉牆黛瓦，步動景移，眼眸中全是一幅幅關於舊時的畫像。
說到嘉興，除了五芳齋粽子，不得不提月河街區，它是嘉興傳統市井文化典型的歷史遺存。月河位於嘉興城北，連通大運河，形成了有如月亮的一個彎，於是有了「其水彎曲，抱城如月」，月河，便取名於此。
整個月河街區佔地9萬平方米，建築布局上分為古運河、外月河、裡月河三河和中基路、壇弄、秀水兜三街。歷史街區完好地保存了「魚骨狀」巷弄肌理，一幅充滿市井氣息的江南水鄉畫卷徐徐展開：傳統民居依水而建，古街深巷迂迴綿長，鐫刻著歲月風雨，不掩千年滄桑之美。
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