瑞幸咖啡1月8日發布智能無人零售戰略，推出無人咖啡機「瑞即購」（luckin coffee EXPRESS）和無人售賣機「瑞划算」（luckin popMINI）。
瑞幸咖啡CEO錢治亞表示，瑞幸咖啡已經超過星巴克，成為中國最大連鎖咖啡品牌，直營門店數量達到了4507家。
錢治亞說，除上海外，瑞幸咖啡在全國主流各個城市門店數量都居第一，上海是第二。交易用戶數上，用戶數達4000萬，第四季新增客戶數1000萬。」
瑞幸正形成巨大的飛輪效應
據介紹，瑞幸咖啡是當前為止，中國自成立以來上市最快的企業。
瑞幸咖啡的打法非常老練，瑞幸團隊複製了神州租車和神州專車的模式，在分眾投放了大量樓宇廣告，在城市主流人群中實現集中引爆。
在2018年春節前後，瑞幸通過籤下湯唯和張震兩大當紅明星，怒砸分眾電梯媒體、分眾影院廣告，以迅雷不及掩耳之勢進入消費者視野。瑞幸咖啡的這種飽和攻擊做法，形成了消費者心智固化，一下子樹立起來了咖啡品牌，還切斷了競爭對手重製瑞幸模式，走向用戶心智的通路。
這之後，瑞幸咖啡又持續擴充品牌。比如，2019年9月，瑞幸咖啡宣布小鹿茶作為獨立品牌運營並推出新零售合伙人模式，發力休閒茶飲市場和下沉城市，與瑞幸咖啡形成互補。瑞幸咖啡繼續砸分眾樓宇廣告，鞏固用戶心智。
錢治亞說，APP Store可以反映APP受歡迎程度和活躍程度，瑞幸咖啡在蘋果APP Store在美食佳飲排行榜有連續200+天處於榜首地位，也從一個側面說明luckin coffee成為都市人群日常生活的一部分。
錢治亞指出，外界對luckin coffee第一印象是快，對速度感到非常驚訝。實際上除了快之外，瑞幸在高速增長的同時也在不斷提升效能，月均交易客戶數增長大於門店增長，這說明門店效率正在不斷提升，銷售商品數是大於交易客戶數的增長，說明客戶黏性和客戶消費頻次在不斷增加。
「商品收入大於銷售商品數，說明每件商品單價也在不斷提升，收入也在不斷提升。隨著規模和效率雙提高，我們在2019年3季度實現門店層面的盈利。」
錢治亞說，瑞幸正在形成巨大的飛輪效應，這個飛輪效應裡不斷擴展網絡，給消費者提供更多的產品，使得客戶越來越多、消費頻次越來越高，同時產生了更多的數據，這些數據幫助我們不斷提升效率，形成更大的規模，降低整個成本，最終再進一步支撐瑞幸進一步拓展網絡和產品。
「在過去兩年時間裡面，luckin coffee成功在客戶心目中樹立了比較清晰價值主張，那就是『三高』，高品質、高便利性、高性價比，2020年的時候將繼續圍繞核心價值觀，不斷去創新，為消費者提供『三高』產品和服務。」
無人零售戰略是無限場景戰略的延伸
據官方介紹，「瑞即購」採用瑞士Schaerer咖啡機、WBC大師精心拼配的IIAC金獎咖啡豆和其他優質原料，產品品質和口味達到與瑞幸咖啡門店相同標準，實現「大師咖啡，更近一步」。
「瑞划算」最大特點是「線下買到電商價」。瑞幸咖啡通過與全球產品供應商深度合作，大規模採購和定製化獲得優惠採購價格，藉助「瑞划算」減少渠道成本。
無人零售終端機將覆蓋辦公室、校園、機場、車站、加油站、高速公路服務區和社區等各個場所，並和現有的瑞幸門店網絡相輔相成、互相補充。無人終端與公司智能系統無縫對接，運用IoT物聯網、大數據和人臉識別等技術。
錢治亞說，瑞幸咖啡推出的無人零售戰略是整個無限場景戰略的延伸。
因為瑞幸咖啡不想賣空間，而是利用無限場景戰略給客戶隨時隨地可以享用的好咖啡。瑞幸咖啡無人零售也是無限場景的進一步提升。
無人零售相比較門店有幾個特點：
1，資產更輕，沒有門店那麼重的裝修，同時機器比較靈活，隨時進廠、隨時調整，不受場地的限制。另一個特點是可以離消費者更近，機器不僅可以擺在大堂、辦公室，可以擺在很多地方，可以使服務更加貼近消費者；
2，機器和傳統無人零售機器有很大不同，所有訂單都是來自於APP，是100%移動網際網路的體驗，提供的是與門店完全相同購物體驗。
3，機器能和客戶進行全方位互動，這在於瑞幸咖啡是用APP以及過去積累下來流量池，引導客戶從線上流量轉化為線下購買。比方說優惠卷的策略，可以激發客戶不僅僅是到門店，還可以到機器前的消費，從而形成全方位、全時間消費的習慣。
錢治亞指出，瑞幸咖啡就是運用中國網際網路新基礎設施，用無人零售驅動零售行業再次升級，這是瑞幸咖啡無人零售戰略。
當前，瑞幸咖啡正在構建一個自有流量和自有產品智慧零售平臺，一手抓流量、一手抓產品。流量即是構建渠道，包括自營門店也包括聯營，聯營就是運營合伙人方式，以更輕的方式滲透三四線。
瑞幸咖啡的渠道除了線下門店和設備之外，還有線上自己自有流量池，包括APP、小程序、微信公眾號，瑞幸咖啡的微信公眾號粉絲已經超過1500萬。
瑞幸咖啡在產品層面除了咖啡外，在不斷擴充品類，包括小鹿茶、自有品牌產品、第三方快銷品，又通過線下無人咖啡機的產品和線上電商購買產品。
錢治亞指出，這些的背後是技術和品牌，技術幫助瑞幸咖啡在快速發展和不斷提高效率的同時，保證整個產品和服務品質安全性和穩定性；
品牌方面，整個品牌不斷有溢價產生，不斷把高品質、高性價比、高便利性「三高」主張傳遞給消費者。
「中間最核心是不斷產生數據，通過數據使得它不斷優化客戶體驗，增強客戶參與度和購買頻次，形成了前面說的正向飛輪效應。隨著產品和流量不斷進一步提升，相信智慧零售平臺將不斷自我優化。」
錢治亞說，瑞幸咖啡的願景是，「從咖啡開始，讓瑞幸成為人們日常生活的一部分」，瑞幸咖啡正在不斷加速踐行品牌願景，「無人零售 瑞不可當」。
（編輯：王星）
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