各式各樣的香腸，全世界有很多種，你吃過多少？
香腸現在已經成為咱們中國人過春節時必不可少的一樣食材了（至少在我家這邊是這樣！），再過上幾個月，春節就要到了，所以現在許多人的家裡也開始製作香腸。但你知道嗎，世界上的香腸有很多種，僅德國就有1500種左右。這篇文章，就將帶你去看看不同種類的香腸。
香腸在公元前3000年就出現了，世界各地都能見到它們的蹤跡。最開始香腸只是用肉末、脂肪或內臟做成的，裡面加一點香料進行防腐。後來，香腸成為了人們的日常飲食。香腸也隨著人們的生活環境等的不同而被改變，世界上也就出現了不同口味的香腸。
蛋黃鳳凰盞
這個聽名字就感覺很別致啊！蛋黃鳳凰盞看起來就像一個元寶，有著好兆頭的美好寓意。它是在廣式臘腸的基礎上製作的。那麼就先簡單說說廣式臘腸吧。廣式的臘腸的吃起來有一股酒香，並不辛辣反而有一種甜味，它的顏色很明亮，口味鮮醇厚，肉多皮薄。廣東臘腸在中國的臘腸界名氣可不小！蛋黃鳳凰盞以廣東臘腸為底，上面再加上蛋黃，不僅外形很美，而且吃起來口感更佳！我也是第一次見到這種臘腸，第一眼就被它的顏值給深深吸引了。
朝鮮的米腸
這是朝鮮族的風味小吃，是用糯米豬腸豬血等調製而成。把米腸切片炒熟就能作為一道菜餚，蒸熟就可以當主食。米腸蘸上醋，辣椒等進行調味，味道很不錯，營養豐富。
臺式香腸
噹噹當，下面這一種來自中國臺灣！臺式香腸和其他的香腸採用的原料沒有什麼不同，但是臺式香腸中有一種特殊的香料，吃起來比較甜。採用西方的加工肉製品的技術，以灌腸為主。香腸主要以豬肉為原料，現在也可以用雞肉牛肉等，香腸中瘦肉較多，但也必須有肥肉，含脂肪，這樣香腸口感才能嫩滑。
內臟香腸
似乎有一些重口味呢！最著名的內臟香腸產自法國，用豬內臟或羊內臟灌制，食材都會經過加工處理，所以不會有腥臭味，大家不用擔心會引起味蕾的不適。在這裡給大家說說蓋梅內香腸，這種香腸產自法國的一個叫蓋梅內的地區。這個地方冬天非常的寒冷，所以為了禦寒，人們要穿很多雙襪子。受到這個啟迪，當地的一位農夫就發明了蓋梅內香腸。他將豬腸一層一層的給套在一起，一共套20多層後放在爐壁上進行燻制。燻烤後又讓風吹乾，之後用老湯烹飪。製作好的香腸切開後就像樹的年輪一樣，一層一層，一圈一圈的。這種香腸吃起來很有彈性，咬一口，嘴裡全是柴火燻烤後殘留的香味兒。
哈吉斯肉餡羊肚腸
這種香腸產自蘇格蘭是最為高級的一種食物。要做這種香腸，把已經切的細碎的羊內臟如肝、腎等，牛肉、洋蔥以及其他的調味品一起塞進掏空的羊胃中。之後再用水煮幾個小時，直到胃袋膨脹為止。蹲到餐桌上以前把胃袋去掉，只留下裡面的各種內臟，供人食用。這種做法保留了各種內臟的原有的風味。
每一種香腸都有他自己的特色。咖喱香腸，黑白香腸，血腸等等，名字奇特口味也很獨特大家不要從名字來區分食物的好壞，更要經過品嘗後再對食物加以判斷。法國很浪漫，你有名的不只是他的葡萄酒，法國的香腸製作的也非常精緻。除了以上介紹的幾種香腸大家還可以在網上去搜索瀏覽一下其他的國外的香腸。有機會的話，大家可以去嘗嘗。