黃翅魚的學名叫做黃鰭鯛,野生的黃翅魚主要分布在我國近海、日本、菲律賓等海域,由於其肉質鮮美、營養豐富、口感好,深受人們的青睞,很多沿海地區的漁民將它引入養殖,具有較高的經濟價值。或許有些小夥伴對它比較陌生,但是生活在沿海地區的漁民對它再熟悉不過了,作為海產品它絕對算得上是一道「美味佳餚」,在水產品交易市場、超市均有它的身影。
作為比較普通的海產品,黃翅魚並沒有特殊之處,但是價格卻不低廉。在福建沿海地區一斤黃翅魚的市場價格大約在25塊錢左右,若在較為偏遠地區價格雖然會稍微貴一點但也常常在一斤30塊上下。黃翅魚的吃法多種多樣可以滿足不同口味的人群,有人用它清蒸;有人用它煎煮等等,不同地區、不同人群人們的吃法也就不一樣。下面就給大家介紹一種黃翅魚的吃法。
在我國,有些地方的人們,坐月子的食材通常是以雞肉為主。雞肉口感鮮嫩、富含的蛋白質以及多種營養成分容易被人體吸收,是比較適合處於坐月子期間的女性朋友。但是,或許你不知道在福建沿海地區,有些農村的人們家中並沒有飼養雞,要是家中有人坐月子他們的食材是以魚類為主,其中就有黃翅魚。黃翅魚做成黃翅魚湯同樣很適合處於坐月子期間的女性。
黃翅魚湯的做法很簡單,男性朋友一學就會,可以親手下廚為媳婦做一道鮮美的黃翅魚湯。市場買回來的黃翅魚洗淨之後可以在魚背上抹一點鹽,靜止20分鐘左右待魚肉吸收鹽分就可以準備下鍋了。將鍋預熱,放入適量的食用油、生薑絲,待鍋中的油熱後就將可以將黃翅魚放入鍋中了。期間注意將魚翻炒不要煮糊,待魚煮成金黃色就可以加入適量的水了。蓋上鍋蓋,燜幾分鐘,待魚湯煮成乳白色就可以出鍋了。一道美味、清淡、地道的黃翅魚湯也就做好了。
當然了,不管是清蒸黃翅魚還是將黃翅魚做成湯都十分美味可口。黃翅魚做成湯的好處就是它的營養成分融合在湯汁裡面更容易被人體吸收,並且一些人認為黃翅魚湯很適合坐月子的女性,不僅可以讓女性迅速恢復身體,還具有一定的催乳作用,常喝黃翅魚湯對大人以及吸乳階段的嬰兒均有好處。
以上就是關於黃翅魚的介紹。小夥伴們也可以試一下用黃翅魚做湯,真的很美味。一斤30塊,黃翅魚這樣吃太浪費!特別是家中有人坐月子