最近天氣異常寒冷，羊肉也成為大眾都喜愛的滋補佳品，比雞肉、鴨肉、魚肉更受歡迎。很多女人一到天冷就會出現手腳冰涼的現象，不妨多吃點羊肉或喝些羊肉湯。
曾聽別人說羊肉比牛肉的腥羶味更濃，而我最怕羶味，也因此從來沒有吃過羊肉。今年的冬天真的特別寒冷，丈夫讓我燉個生薑當歸羊肉湯來喝。這是我第一次買羊肉，也是第一次燉羊肉湯！聽丈夫說這樣燉羊肉湯最滋補，很適合寒冷的冬天喝，喜歡就試試吧！
準備食材：
羊肉200克、姜20克至30克、當歸20克
第一步：
先把買回來的羊水清洗乾淨，切成小塊，再倒入鍋裡，並丟入幾片薑片、少許料酒去腥羶味，倒入一些清水，開大火燒開。把羊肉焯一下水，並用小勺子把沸沫一點一點地撇掉，焯至羊肉斷生就可以撈起來。為了避免羊肉有腥羶味，羊肉焯水後，切記別再用涼水清洗了。
第二步：
我是用燉鍋來燉的，把焯過水的羊肉，洗淨的當歸和姜一起放入燉盅裡，再倒入2至3碗開水，是用開水哦，蓋上鍋蓋，隔水燉上2至3個小時！這是兩個人的分量，大家燉羊肉湯，最好還是用砂鍋來燉。
第三步：
終於燉好了，再來加入一點點食用油、適量鹽拌均勻，就可以盛碗。(食用油也可以在開始燉的時候加入)
這樣燉出來的羊肉湯湯水會比較清，但味道依舊鮮香美味，真的一點也沒有腥羶味，好喝又滋補。如果你喜歡燉出來的羊肉湯湯水更濃稠一些，最好用砂鍋來燉哦！創作不容易，喜歡就點個讚或點評一下吧，謝謝！
小貼示：
1，一個人的分量：100克羊肉，搭配10克當歸，15克生薑。
2，羊肉洗乾淨後，再焯水，焯水後就不能再用涼水洗，不然會很腥。當然，你可以用熱水洗一洗。
3，焯過水的羊肉，可以炒一炒再燉，或者用砂鍋來燉，湯水會更濃稠一些。
我是客家小藍，每天都會給大家分享不一樣的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗條，又或者你家孩子不愛吃蔬菜的，都可以跟小藍學做健康美食，又或者提出你對健康美食的建議！謝謝大家的支持和關注！(本圖文為本人原創，如有抄襲必維權)