椴樹蜜是什麼？
蜂蜜的品種類型之多，讓人眼花繚亂，今天說到的一款蜂蜜，在眾多好蜂蜜中也能獨佔一席之地，它的形態口感都無愧稱之為「雪蜜」，它就是椴樹蜜。椴樹蜜，顧名思義，就是蜂蜜採集椴樹花粉，然後經過自然釀造的蜂蜜了。椴樹蜜的採集時間較其他蜂蜜來說短很多，野椴樹花開在每年的中旬，一般是6月到7月底的這段時間了，採蜜時間也是集中在這兩個月了。
具有甜潤可口的口感
蜂蜜本身也是具有甜甜的口感，椴樹蜜除此之外還有椴樹花香味，濃稠綿密、細膩甜潤的口感，只讓人慾罷不能。椴樹蜜中含有生物素，它能促進我們人體的生長，增加我們的活力；還有蜂蜜中所包含的不同種類維生素和有機酸酶、無機鹽等等。椴樹蜜是蜂蜜中不可多得的佳品。
形態各異的「雪蜜」
椴樹蜜是在蜂蜜中較易結晶的蜂蜜，它因溫度的高低而呈現結晶或者不結晶的狀態。在溫度高於15攝氏度的時候，不會結晶，液體顏色為透明的淺琥珀色，粘稠，會有油脂般的光滑感；在低於15攝氏度的時候，會結晶，結晶體為潔白細膩的油脂狀，結晶後的椴樹蜜口感更佳，被人們稱之為「雪蜜」。
選擇非金屬容器貯存
選擇非金屬容器如透明玻璃瓶、無毒塑料瓶等容器來貯存椴樹蜜，因為椴樹蜜屬於屬於弱酸性的液體，如果用金屬容器盛放，它會與金屬容器發生化學反應，從而破壞了蜂蜜的口感及營養，更加不能進行食用。
怎麼辨別椴樹蜜
學會分辨出真假蜂蜜，喝出我們的身體健康。一般會有以下三個簡單的方法來分辨蜂蜜。掌握這幾個技巧，能夠把百分之九十九的假蜜鑑別出來了。
第一個：聞香。椴樹蜜，會有比較濃鬱的椴樹花香味，假的蜂蜜要麼能聞到很濃的香精味，要麼能聞到白糖味。
第二個：拉絲。液體的蜂蜜可以拉出很長的細絲，在椴樹蜜未結晶狀態下可以嘗試把蜂蜜進行拉絲操作，如果不能拉絲就不是真的蜂蜜。當然，結晶狀態下是另當別論的。
第三個：品嘗。蜂蜜的味道都是甜味伴有略酸或者略辣的口感的，取一勺蜂蜜放入口中，開始會讓人有甜得發膩的感覺，接著甜味會下滑到喉嚨，而不會在口腔內多停留，這時，就會有辣喉嚨的感覺了，等蜂蜜進入我們的身體之後，它的香味和甜味可以持續較長的時間的。
人們常說：北有椴樹蜜，南有荔枝蜜，由此可見椴樹蜜的不同凡響。那麼現在你認識椴樹蜜了嗎？
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