孩子愛吃的趣多多曲奇餅乾，自己做特別簡單，烘焙新手輕鬆成功！
家裡的小朋友想吃趣多多餅乾了，這時候哪敢去超市吖，還是自己在家製作吧。你都想像不到它居然如此的簡單，烘焙新手第一次製作就可以製作成功，不信可以試試看。趣多多近兩年新出了軟曲奇的口感，我們這次製作的餅乾就是介於兩者之間，既有酥脆的口感，內心又是鬆軟的，加上濃鬱的巧克力味道，吃上一個就停不下來了。
不止小朋友，就連大人們也都非常喜愛它。一個平日的清晨，一個周末的午後，我們配上一杯熱牛奶或者咖啡，再來上一塊濃鬱巧克力味道的曲奇餅乾，別提多悠哉閒靜了。最近耳朵特別喜歡看那種治癒系的vlog，看著博主們那種輕鬆愜意的生活，很是羨慕，真希望自己也可以過著那種生活，所以我們從點點滴滴就開始吧。這款餅乾也是多次出現在她們的鏡頭當中，所以有興趣的朋友就跟著耳朵繼續看下去吧。
【巧克力半軟曲奇餅乾】約16塊，一盤的量
食材：無鹽動物黃油65g，室溫雞蛋1個，紅糖10g，白砂糖40g，可可粉16g，低筋麵粉120g，小蘇打2g，鹽1g，耐高溫巧克力豆適量。
做法：
1.將黃油室溫軟化到很軟，或者直接將它隔熱水融化成液體，不需要打發黃油，是不是特別的欣喜吖。隨後加入紅糖，白糖，鹽，小蘇打，雞蛋，攪拌成濃稠的糊狀。完全不需要手法，烘焙新手看到這裡不會再害怕了吧。
2.我們將可可粉和低筋麵粉混合拌勻，篩入盆中。如果實在沒有低粉，你就用中筋麵粉吧，口感略微硬一些，肯定不如低筋麵粉好吃，但是也是可以製作的。
3.過篩後的麵粉，不會結塊，口感更棒，不過篩也不是不行，什麼都不是絕對的。
4.不要攪拌，不要揉。我們用刮刀，將麵粉，壓進黃油糊中，沒有乾粉即可。拌好的曲奇餅乾麵糊是不成團，不光滑的，切記！麵團只是如泥沙狀即可。
5.將烤箱180度預熱。我們將麵團分成約16個等份。搓成圓球，按扁，表面按上一些耐高溫的巧克力豆。我使用的是不粘烤盤，如果你用的不是，那就要鋪油紙了，再放麵團了。
6.將烤盤放在預熱好的烤箱中層，180度上下火烤10-12分鐘即可。
7.打開箱門，非常香！滿屋子巧克力和黃油的味道，這就是幸福的味道！出爐後的餅乾很酥很軟先別碰，稍微涼一下定型，我們再挪動它。
8.因為放了一點小蘇打，它會自然的裂開，非常漂亮。入股不放小蘇打，它就不會開裂，是死板的一塊曲奇，沒有這個自然的裂紋好看呢。
9.掰開一塊可可，內部還是軟軟的，口感非常贊！趕快配上一杯熱牛奶開吃吧。是不是超級簡單，大家有信心試試看嗎？做出的成品別忘了發來顯擺一下哦。
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，多平臺認證原創美食作者。喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注耳朵，耳朵每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！