媽媽給做的燜小米飯，我能連著吃兩碗，一下就吃撐了！
小編之前屬於那種從來都不會離家很長時間的那種人，不管是從幼兒園，小學，初中還是高中都是一直媽媽陪在身邊的，跟其他從小到大住宿的孩子們相比，我還是很幸福的，因為從小到上大學永遠都是媽媽陪在我的身邊，起床的時候有媽媽給我做的早飯，還有媽媽幫我收拾家務，回家時，媽媽會給我做好熱騰騰的午飯和晚飯，媽媽總是變著法的給我做我愛吃的。只要媽媽給我做燜小米飯，我就能連著吃兩碗，一下就吃撐了！
可是自從上了大學之後我不得不背上自己厚重的行囊，離開從小依賴的媽媽，離開了媽媽我必須要學會自己照顧自己，自己要獨立，自己要在外面收拾好自己的內務，還要照顧好自己的身體。
現在上了班之後，小編雖然也習慣了沒有媽媽陪在身邊的日子，但是依然想念媽媽給我做的美食。因為暑假基本是沒有假期的，只有寒假才有那麼七八天的假期，因為離家太遠，那些零零散散的假期也不值得回家，因為來回折騰一趟就沒在家裡呆多長時間。今天小編想要給大家介紹的就是媽媽給我做的小米飯。
大家一定會問悶小米飯和炒小米飯是什麼？那可以算得上是媽媽從小到大吃的一種食物了，嘮嘮總是會給媽媽做悶小米飯和炒小米飯，所以媽媽現在也會給我做。小編所說的小米飯其實就是用小米做成的，在炒或悶的時候，媽媽會給我放一些酸菜，土豆，或者其他蔬菜。接下來就讓小編為大家介紹這道美食的製作步驟吧！
媽媽每次在做這種飯的時候都會先把小米洗乾淨，然後把米放到鍋裡，然後還要放一些水。水和米的比例大概是3比1，把米和水都放到鍋裡蒸大概十分鐘差不多就能熟。這道菜裡很重要的食材就是媽媽醃的酸菜了，每年到秋天的時候，媽媽總會買一些青菜，大白菜，小白菜什麼的切碎，最後醃成酸菜，等到冬天的時候就可以吃了。
等到小米被蒸熟的時候，媽媽總會在蒸好的小米上撒上一層酸菜和一些煮熟的土豆，然後將菜和米混合起來攪拌均勻就可以盛在碗裡吃了。而炒小米飯，其實和燜小米飯步驟是差不多的，只不過做的形式不一樣，如果是炒的話，媽媽一定先會把酸菜和土豆炒熟，之後把蒸熟的小米倒到鍋裡翻炒，大概三四分鐘也就可以吃了。
還有很重要的一點，就是他們在做好之後放的一些配料。在做這個飯之前媽媽會先準備好一些切碎的蔥花，然後倒到碗裡一些香油，把蔥花倒進去。等燜小米飯和炒小米飯做好之後，媽媽就把這些香油和蔥倒到飯裡，最後媽媽還會放一些麻油，吃起來味道會特別的棒，所以讓小編現在還一直想念著，想念著媽媽做的飯，想念著家鄉，想念著小時候的點點滴滴。大家小時候也一定有媽媽給做的特別的美食吧，大家能否跟小編分享一下嗎？歡迎在下方評論區互動哦。