免烤芒果慕斯蛋糕,輕輕鬆鬆在家做

2020-12-06 百家號

有時候看著簡單的烘焙，心裡痒痒想試試，但是買個烤箱又怕回來長草，今天就沒有這個顧慮了，今天的蛋糕不用烤箱，只要蛋糕模具和冰箱，Let's go.

材料:

消化餅乾150克，黃油60克，淡奶油500克，吉利丁粉20克，細砂糖50克，芒果400克，8寸蛋糕模具一個

步驟1,

材料準備

步驟2,把消化餅乾用擀麵杖碾碎

消化餅乾碎

步驟3，黃油隔水加熱融化

黃油

步驟4，消化餅乾和黃油混合拌均

拌均

步驟5,將處理好的餅乾鋪入模具，壓實，放入冰箱冷藏備用

壓實冷藏

步驟6，取芒果，用料理機打成芒果泥，將芒果泥略微加熱，放入吉利丁粉20克，不斷攪拌使其充分溶解，50度即可，不要煮沸了，

芒果泥

溶解吉利丁粉

步驟7,淡奶油加入50克細砂糖，電動打蛋器快速打發至出現明顯紋路，提起打蛋器，滴落的奶油可以堆疊在表面而不是立馬消失，但奶油還是呈液體流動狀態。

打發淡奶油

步驟8,將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻，即成芒果慕斯液。

芒果慕斯液

步驟9，在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒

步驟10,將慕斯液倒入蛋糕模，震去大氣泡，覆上保鮮膜，冷藏4小時以上。

倒入慕斯液，震去汽泡

覆上保鮮膜，冷藏4小時以上

取出，脫模
美美噠

脫模貼士:用熱毛巾敷在蛋糕模外，然後向上頂出來，就能輕鬆脫模了，再用扁平的刀在底部兜一圈，再找個刀託著轉移到蛋糕紙託上即可。

下期:黑騎士麵包

黑騎士麵包

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