瀋陽烹飪專業技術學校成立於1977年，是中國烹飪協會的團體會員單位，遼寧省烹飪協會的團體會員單位，瀋陽市烹飪協會的理事單位。是一所專門培養廚師、麵點師的大型教學基地，集技能培訓、就業安置、自主創業為一體的綜合教育機構。在長年的辦學過程中，致力於培養專業廚師麵點師，服務於各地餐飲行業。
中國菜的全球化流行，海外就業成了熱門，瀋陽烹飪專業技術學校聯手紐西蘭、荷蘭、匈牙利、澳洲，捷克，盧森堡，七國多家餐館培養了大批的優秀廚師人才。
蠔仔烙
本地蠔肉250克，鴨蛋1個，蔥花70克，香菜段10克，鹽、胡椒粉各5克，地瓜粉150克，大米粉15克，生粉7克，色拉油50克，汕頭辣醬10克。
1、蠔肉用水輕輕衝乾淨；鴨蛋打勻，加辣醬拌勻。
2、將地瓜粉、大米粉、生粉用冷水調成粉漿，然後把蠔肉、蔥花、鴨蛋液倒入粉漿中，加鹽、胡椒粉攪拌均勻，靜置一下。
3、另起鍋，燒熱底油，把蠔漿用勺子倒入鍋內，慢火煎至定殼，不停晃鍋，使其受熱均勻。
4、然後改中火煎制，再晃鍋，翻三次勺，再改煎炸（此處多加油），待蠔仔烙外皮酥脆時，開大火晃鍋幾下，但要注意不要將其煎煳，上桌撒上香菜段，配本地辣醬上桌。
土特色：
這是一道潮州的特色菜，用三種不同的粉做蠔烙仔，其中以地瓜粉為主，再加入一點大米粉和生粉，大米粉可以起到酥脆的效果，生粉則是用來增加粘度的，這樣處理的蠔烙仔口感最好，煎完脆爽不回軟。
關鍵：
1、煎蠔烙時要講究猛火厚油，才可以確保煎好的蠔烙外酥內嫩。
2、將蠔烙翻面也是技術活，將整個鍋翻面倒下，煎好的蠔烙在底面，重新將盤子反面平倒入鍋中。