豬肚好吃難清洗？別著急，老師傅教你正確做法，簡單幹淨無異味
中國人在「吃」這一方面是非常在行的，即使是再簡單不過的食材，也能創造出多種多樣的吃法，並且每一種都十分美味。
而且幾乎就沒有我們不吃的東西，就比如說豬身上，除了豬肉、排骨以外，豬的各種內臟也成了人們極其喜歡的東西，簡單烹飪一番，美味爽口的美食就出鍋了。
豬肚在人們的餐桌上並不少見，也就是豬胃，運用豬肚，可以做出各種美食。並且豬肚的營養價值非常高，其中含有大量的蛋白質維生素、鈣鐵鉀等元素，常吃十分有益。
炒豬肚，不得不做的一件事情就是清洗豬肚。跟肥腸一樣，豬肚相對來說也是比較髒、異味比較大的，如果不好好清洗的話，做出來的豬肚很容易出現異味。
這種味道實在是忽略不了，讓人難以下咽。清洗豬肚，有人喜歡放鹽清洗，感覺鹽有殺菌作用，其實加鹽洗沒什麼太大作用，洗出來還是不乾淨，味道也挺大的，下面給大家介紹一種方法。
豬肚好吃難清洗？別著急，老師傅教你正確做法，簡單幹淨無異味。
【清洗豬肚的正確做法】
1、買回來的豬肚放到乾燥無水的盆裡，直接往盆裡倒上一些麵粉，再加上一些白醋，然後開始搓洗。反覆搓洗直至表面乾淨之後，我們再把豬肚翻面。
2、豬肚翻面之後，我們再加上一些麵粉和白醋，繼續搓洗另一面，把每個角落都搓洗一遍，大概10分鐘左右。
3、搓洗完成之後，我們把豬肚放在清水中，清洗幾遍就可以了。
小貼士：
1、麵粉的吸附能力很強，可以把豬肚上面的髒東西、黏液等全部吸附下來，從而讓豬肚更乾淨。
2、清洗的時候還要往豬肚中加上少許白醋，白醋可以去除掉豬肚的腥臭味。
【涼拌肚絲】
材料：豬肚、辣椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、食用油、辣椒油
1、豬肚按照上面的清洗方法洗乾淨，然後放入冷水鍋中焯水，5分鐘後撈出來，衝洗乾淨控幹水分。
2、鍋中放入清水，放上蔥段和薑片，然後把豬肚放進去開始煮。大火煮開之後，小火繼續煮1個小時以上。
3、豬肚煮好之後撈出來，放涼之後切成絲，辣椒也切成絲，蔥蒜切成末。
4、把豬肚、辣椒和蔥蒜放在一起，加上鹽、生抽和料酒，攪拌均勻。鍋中燒熱油，把熱油澆在豬肚上，然後攪拌均勻，最後根據自己的口味放上適量的辣椒油即可。