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對於芝士控的小夥伴來說，一定會為巖燒乳酪瘋狂打call！當厚切的吐司，濃濃的奶酪醬，遇上微微烤的焦黃的表皮，這原始的衝動。刺激著原料的融合，完美的奶酪與吐司的結合，有沒有直接擊打到你內心呢！超級軟妹的巖燒乳酪土司是近來很網紅的一款吐司麵包類，加入乳酪、牛奶、糖在烤箱裡一烤，咕咕冒泡泡，烤出像焦斑狀焦糖色。
今天大叔嘗試了一下巖燒乳酪，當我看到巖燒乳酪這個名字的時候，滿腦子都是火山爆發之類的東西，不知道怎麼取了個這個名字！不過吐司口感脆加柔軟，香香的奶酪，一口就好多層次的口感，好吃到不得了啦！不過小心不要吃太多哦，長胖可不能怨我啦！今天大叔下廚房教你做巖燒乳酪吐司，希望你吃的開心！
吐司片 2個、奶油奶酪 40g、奶油 20g、細砂糖 20g、黃油 20g、雞蛋黃 1個
1、首先準備一個吐司（或吐司片），買或者自己做都可以，把吐司切片待用，將吐司片和雞蛋黃以外的所有材料放入耐高溫容器中；
2、然後隔水加熱至融化，稍微放涼後加入雞蛋黃，攪拌均勻，乳酪液就做好了；
3、接著在烤盤上鋪上油紙，吐司片平平擺好，朝上一面刷上乳酪液；放入預熱好的烤箱，200度6分鐘後從烤箱中取出，翻面，再刷上剩下的乳酪液；
4、最後繼續200度再烤10分鐘左右，這樣就烤好啦！烘烤時，吐司上的芝士糊氣泡從慢到快，表面開始變黃起焦，就迅速關掉烤箱取出。不然一會，芝士糊就會糊掉了。
熱熱的脆脆的巖燒乳酪味道超棒，第一口就能抓住你的味蕾，越嚼乳酪的香味就越迸發出來，讓你欲罷不能，喜歡的話，動手試試吧！
大叔小提示
1、因巖燒乳酪是甜味，所以選購鹹味較淡的再制車打芝士片（夾漢堡、三明治用的那種芝士片），黃油也同樣選用無鹽黃油；
2、淡奶油建議是用冷藏的，這樣的芝士糊可以迅速變濃稠；
3、吐司最好選用厚身一些的，吃起來中間會比較鬆軟，口感更佳。
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