導讀：宅家做雞翅，調料不全？教你炸雞翅做法，學個炸糊就能做，超簡單
春節的時候肉買的比較多，再加上之前儲備的，冰箱冰櫃都滿著，非常時期，吃上一兩個月了也不會有問題。雖然綠葉菜不多，但好在把自己「武裝」一下，還能偶爾買一次菜，搭配著家裡的各種乾菜，也算能做到保證家人的飯桌豐盛，營養充足。在家好好待著，適當增加室內運動，吃好運動好，讓身體都棒棒的，增強體質，平安度過「非常時期」。
每天必有一道葷菜來保證營養。翻出一袋雞翅，兒子一見立馬要吃可樂雞翅，這個要求還真達不到，可樂家裡沒有，出去買風險太大，不值。不過呢，不是非得吃這一口，沒有可樂，調味料又不多的情況下怎樣做雞翅呢？
炸！貌似炸雞沒有幾人不愛吧？做炸雞翅，其實很簡單，也更適合宅家不方便出門的日子吃，為啥？因為油炸的東西都比較耐放，這個天氣，在陽臺涼快地方放著，3天都沒有問題。我們要解決的只是怎樣調炸糊，學會了這一招，家裡的雞腿又有了好做法，大人孩子全都愛哦！
【炸雞翅】
需要的食材：雞翅10個，熟白芝麻適量（沒有可以省略）
醃料：胡椒粉半勺，鹽1勺，孜然粉1大勺，料酒2勺，姜4片
炸糊：雞蛋1個，麵粉60克，孜然粉半勺，鹽少許，植物油幾滴
此方法也適合炸雞塊、炸雞腿
詳細做法：
第一步：雞翅泡水解凍，一是快，二是泡去血水減少腥味。然後把雞翅兩面都打花刀，這樣醃製的時候能更好地入味
第二步：雞翅裡放入胡椒粉半勺，鹽1勺，孜然粉1大勺，料酒2勺，姜4片拌勻，再反覆抓一抓，再醃製20分鐘讓它更好地去腥、入味
第三步：調糊。雞蛋1個，孜然粉半勺，鹽少許，用筷子攪勻
第四步：再加入麵粉拌勻，分次加水，用筷子攪勻，狀態是筷子挑起炸糊，緩慢滴落，並不會很快消失，然後再滴入三五滴植物油攪勻。這個調糊需要注意的是，不要太稀，稀了掛不住
第五步：鍋裡加半鍋植物油燒熱，什麼時候炸合適？往油鍋裡滴入一滴炸糊，緩慢浮起，這時候就可以把雞翅裹滿炸糊下鍋炸了，注意不要攪動，以免脫糊，中小火炸，等雞翅表面變硬，底部發黃就可以翻面了。炸制兩面金黃，表皮變酥就可以出鍋了，控油後即可上桌
寶媽小貼士：
炸雞翅，要點兩個：一是醃製入味，兒是怎樣調炸糊。一法百用的方法，只要學會了炸雞翅，家裡的琵琶腿、大雞腿就都可以這樣做了，整雞也可以剁成塊來炸。一次可以多做點，放個3天都不壞，隨吃隨拿，非常方便
宅家做雞翅，調料少也不怕，學個炸糊就能做，放3天都不壞。
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