總部位於武漢的良品鋪子是眼下這場新型病毒危機的第一批企業受難者。20天前，他們和另外兩家公司剛通過證監會的首發申請。一旦上市，來自二級市場的募資將幫助良品全方位擴大生產及銷售規模，無論從哪個角度來看，這家公司都將成為休閒食品領域龍頭的有力爭奪者。
但現在，疫情讓良品險些錯過春節前的銷售高峰，並且有可能在本該屬於旺季的一季度銷售中持續造成幹擾。最新的數據是，良品位於湖北的門店只開業了1/5，而湖北門店數又佔據了全部門店數量的40%。良品2019年上半年營收總額的55%正是來自線下。
良品也幾乎是國內第一批企業自救者，最早可以追溯至1月20日，作為一家擁有上萬名員工和2300家門店的公司，良品展現了足夠的機警與靈活。隨著疫情烈度升級，這家公司在春節期間召開緊急會議，臨時決定將經營策略轉為線上為主，線下為輔。
良品還有可能是國內第一批企業捐助者。他們把位於武漢的一號總倉變成了抗疫一線的軍糧站，冒著風險自發組織起一條條補給線。良品在過去十天裡的種種舉措，折射出災難裡中國企業的不幸和頑強，了解這些有助於公眾在混亂中統一步伐，重塑秩序。
首次響應：關店+在家辦公
1月20日是疫情的轉折點——武漢衛健委在當天的通告中首次放棄了「持續人傳人風險較低」的說法。
當天稍晚，國家衛健委高級別專家組組長鍾南山向公眾確認了「人傳人現象存在」的事實。
1月20日，良品鋪子正式成立疫情防控小組，此時距離大年三十還有4天。
疫情防控小組的判斷是，在不中斷門店經營的前提下，進行防護工作。他們採購了醫用防護口罩、消毒用品、洗手液以及相關藥品，以供員工使用。然後動員員工就地休息，不拜年、不流動。當天建立起的日報制度，要求疑似和確診病例都要上報公司領導小組。
1月21日，集團發送郵件，具體聲明如下：
1、 總部大樓上下班做體溫檢測、消毒、發防護罩，各分公司及門店員發放消毒液、口罩等物資，告知員工疫情相關重大信息，不過度恐慌、不傳謠，安撫情緒；
2、 啟動良品鋪子疫情防控日報告，區域內一旦發現體溫超過37.2的員工，立即上報公司，並要求員工儘快就診；
3、 以郵件形式下發預防文件，分總部、門店員工、物流、供應商操作流程。發放《良品鋪子關於春節期間疫情防控通知》
4、 要求良品總部職能員工春節前在家辦公
1月22日，良品先前採購的近2萬個口罩送達總部，優先配送門店、物流等一線員工。當天，10名體溫異常員工被排除新型病毒肺炎可能。
1月23日，大年三十前一天，武漢封城。與此同時，集團員工進入春假。按照往年正常規劃，門店將從大年三十當天歇業，初二恢復營業。但由於疫情加重，部分門店被要求提前歇業。比如機場、火車站，地鐵等交通樞紐門店全部閉店；購物中心店按照購物中心統一要求操作；社區店原則上可不閉店，優先安排武漢本地員工值班，朝九晚六。
1月23日，良品總裁楊銀芬將門店防護列為重中之重，門店員工防護動作要精確到時間上。武漢市所有門店配備84消毒液、醫用洗手液、溫度計，每日多次對門店地面、櫃檯進行清潔消毒。每日追蹤反饋員工身體狀況，一旦有感冒、體溫異常情況，協調督促其到醫院就診。
另一方面督促後勤小組要梳理權威信息，發給一線員工，避免恐慌。由於交通管制，分公司的管理幹部、門店事業部的管理幹部被限制在全國各地，良品要求所有管理人員要打電話給一線門店的家人，以示鼓勵和關心；在分公司的管理人員則要儘快下到門店支持一線。同時通過內宣鼓勵、關懷堅守崗位的員工。
1月24日，湖北區域部分門店暫時停業規模進一步擴大。湖北區域門店合計823家，截止24日16時，營業625家，閉店198家。
1月25日，良品湖北區域所有門店均停止營業。
食品支援
1月26日，距離武漢封城已有3天，封城帶來的連鎖反應伴隨疫情肆虐而加重，武漢各大醫院都出現了物資緊缺現象，良品決定捐贈500萬元食品用於支持防疫工作。至於為什麼選擇零食支援，良品董事長楊紅春告訴虎嗅，良品的零食開發從很早之前就遵循正餐化理念，可供充飢，出現在這次支援任務的零食種類主要以吐司、蛋黃酥、芝士蛋糕為主。其次小包裝在食用過程中要更加衛生。
1月27、28、29日，第二批、第三批捐贈食品陸續送到抗擊疫情一線，主要為各醫院和火、雷神山醫院建造現場，截至2月1日共計9178箱。在此期間，楊紅春同時為荊州市醫院籌集口罩等醫用物資。
組織救助工作暴露了疫情影響下的人員不足問題，在不缺貨物和資金的前提下，人手數量成了掣肘。比如良品物流負責人姜子俊只召集了不到原計劃一半人數的人員來參與裝車、運輸、卸貨工作，加劇了支援難度。
自救：經營重心由線下轉為線上
1月29日，良品高管團隊召開了春節緊急會議，重點討論如何保障門店、電商、客服、物流正常運轉的問題。最終，楊紅春和高管團隊決定將良品在特殊時期下的經營重心轉移至線上。
1月31日，良品鋪子全員啟動線上辦公。
虎嗅了解到，良品春節緊急會議的結果在於一致達成中短期內經營方向的調整，即由全渠道銷售轉為「線上」集中發力。考慮到疫情期間到店客流下降，良品門店業務負責人告訴虎嗅，門店正聯合美團、餓了麼加緊外賣業務——尤其是無接觸配送的部署。另一方面良品將會把過去幾年中積累的社群微信資源進行集中釋放和裂變，以此彌補線下人流不足的意外。「也就是說我們的線上並不是單純指傳統電商業務。」
目前，良品的零售店規模約為2300家，其中湖北店數量佔整體的近40%。2019年，良品線上、線下銷售額佔整體的比值分別為45%和55%。考慮到疫情對人流的影響，即便所有門店都正常營業，短期難以恢復也是事實。良品相關負責人告訴虎嗅，由於電商在年前一周外加春節7天無法發貨，而線下最大的貢獻在於打年貨期間，因此疫情導致的關店減少了良品觸達消費者的頻次。
現在，良品的倉庫網絡共有兩張，一張供應門店，另一張供應電商。良品的電商倉分布在全國11個省市，但起碼要等到3號才能開始陸續恢復使用。於是，良品在春節期間就展開了將各個分倉貨物調往天貓、京東等平臺倉庫的行動。「貨入平臺倉，運營這塊由我們團隊協助平臺運營銷售。」良品平臺電商事業部的負責人表示。目前，在天貓超市和京東超市購買良品，除湖北地區以外均可正常發貨。
門店依然意義非凡。良品總裁楊銀芬在內部公開信中寫道，「我並不知道未來武漢或全國的相關城市封閉管控將持續多久，但是零售商業做為社會基礎功能，保證食品充沛供應是降低市民社會恐慌的最好方法。」
1月31日，良品決定在湖北省內凡是符合條件的——即符合政府規定以及滿足員工可步行上下班等條件的門店，均可陸續展開營業。外省1400家門店基本都在正常營業。
通常來說，門店會在春節前進行備貨。「年前考慮到這個情況，門店提前做了一點部署，各個門店的貨都能支撐一段時間。正常情況我們是初二就營業，是可以支撐到正月初七。等初八物流上班後進行配貨。」門店業務中心相關負責人表示，「但現在武漢開工日期延長，湖北省的門店供應的確是個問題。」這位負責人強調，湖北省的門店配送工作會根據湖北省政府和防疫指揮的要求進行開展，暫時無例外措施。
至於湖北省以外的門店供給，也因為封城原因切斷了與總倉的來往。良品在春節期間調整了物流路由，規劃由西南倉來覆蓋雲、貴、川、陝、豫的門店貨物配送，由華南倉來覆蓋蘇、浙、滬、湘、贛的門店貨物配送。各倉的作業時間則根據當地政府的要求執行，對於民生保障的部分，會與當地政府協調，在保障安全的前提下，部分作業開啟。
在上遊供應方面，由於良品很早就建立了成熟的備貨計劃，短期內無憂。比如按照每年上遊供應商生產的和休假節奏安排，春節前便已經對節後半個月的除短保產品外的其他產品進行了提前備貨。良品在對虎嗅的回覆中表示，目前已經同步啟動了向各大上遊供應商的節後訂貨計劃及向湖北省以外的倉儲補貨的計劃，預計正月十五後陸續補貨到倉。