導讀：最近很多粉絲問我，有沒有補鈣的菜適合給孩子吃？其實每年的9-10月份，正是孩子長身體的時候，所以為了孩子能更健康快樂的成長，我會隔三差五地給孩子做一些蒸魚給他吃，因為不管是什麼魚，其中含有的蛋白質、鈣、磷脂都特別高，只要多給孩子吃，既能促進大腦的發育，還能使孩子個子長得很高。而很多人聽到我推薦的菜是蒸魚，都說太難了，每次蒸的魚真的是又老又柴，腥味還很重，孩子特別不愛吃呢。
而為了幫助大家把蒸魚的方法做的更好吃，我就問了一下粉絲們蒸魚的方法，發現很多人蒸魚的步驟都很的正確，接下來我又問了一下大家蒸魚時所放的調料，此時我就發現了問題所在，因為不管蒸什麼魚，這種調料很多人都會放，而只要放了它，不僅魚肉又老又柴，而且腥味還很重。後來我就把這個問題告訴了粉絲們，而且還把正確蒸魚的方法告訴了粉絲，不少的粉絲給我說：按照我方法蒸的魚，不僅又香又嫩，而且孩子還非常愛吃呢。接下來胡師傅就以蒸鱸魚為例子，教大家最正確蒸魚的方法，希望大家看完以後，都能蒸出自己愛吃的魚。
【原材料準備】：鱸魚500克、老薑20克、大蔥20克、紅椒10克、澱粉5克、啤酒100ml、蒸魚豉油10ml、食用油20ml。
【蒸鱸魚的正確做法】：
第一步：首先將鱸魚清理乾淨，然後將鱸魚的尾部和頭部都切一個小口，使鱸魚能完整平鋪到砧板上即可。
第二步：將老薑、大蔥、紅椒全部洗淨，然後將它們都切成0.1釐米厚的細絲，接著將它們全部放入到清水中浸泡10分鐘即可備用。
第三步：將老薑絲、大蔥絲、紅椒絲、啤酒全部放入到鱸魚中，然後攪拌均勻，接著將鱸魚醃製15分鐘，時間到後，將鱸魚醃出來的腥水和老薑絲、大蔥絲、紅椒絲全部扔掉即可備用。
第四步：蒸鍋中放入適量的熱水，然後在蒸盤底部擺上適量的老薑絲、大蔥絲、紅椒絲，接著再將鱸魚放入到蒸盤上，最後再撒適量的老薑絲、大蔥絲、紅椒絲到鱸魚上即可。
第五步：開大火，大火將鱸魚蒸10分鐘後，將鱸魚拿出放入蒸盤中，然後再撒適量的老薑絲、大蔥絲、紅椒絲到鱸魚上，接著將蒸魚豉油淋到鱸魚上，最後淋適量的熱油即可備用。
【胡師傅有話說】：
1、不管蒸什麼魚，都不可以放鹽，因為食鹽進入到魚肉中，魚肉中的水濃度就會變高，水濃度變高，魚肉就會流失很多水，而失水的魚，不僅會導致魚腥味很重，而且還會導致魚肉吃著不香不嫩，所以要想蒸魚吃著又香又嫩，一定不能放鹽。
2、很多人擔心蒸魚不放鹽，會導致魚肉吃著無味，其實將魚蒸好的後，一般都會淋蒸魚豉油，而蒸魚豉油中含有大量的食鹽，所以大家完全不用擔心，不放鹽蒸出來的魚是無味的。如果大家喜歡吃味比較大的，可以將食鹽化成水，然後淋少許鹽水到蒸好的魚肉中，這樣也可以使魚肉吃著更鮮嫩。
3、蒸魚時，一定要熱水蒸，因為熱水可以減少魚肉中水分的流失，從而使魚肉吃著更加的鮮嫩爽口。
大家以後不管蒸什麼魚，都不要再放食鹽了，只要您按照我的方法做，保證您蒸的魚又香又嫩，家人超級愛吃。今天胡師傅分享給大家蒸魚的做法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！