夏季到了，很多人吃豬肉都不香，這幾天每天換著花樣給家裡人做，比方說各種涼拌小菜，特色小菜和平價的鮮湯，今天分享一道豆瓣菜豬血豆腐湯，端午節前後，記得試一試這道湯，幫助調理肌膚，改善氣血，讓你的臉色更加紅潤。孩子吃了胃口變好了，加速新陳代謝，增強體內循環，對於身體有幫助。夏至到了，遇見此菜多買點，等於「補血庫」，氣色足了，臉色更紅潤。
豆瓣菜是一種多年生的水生植物，外形像豆芽和松柳菜，根莖非常細嫩，水分足，維生素C充足，一般生長在兩廣地區，葉片翠綠，既可以用來炒著吃和做湯，吃起來特別清淡。今天分享一道豆瓣菜新做法——豆瓣菜豬血豆腐湯。今天在超市購買一小把，平常根本買不到，6塊錢一斤，豆瓣菜的營養價值很高，這樣做家人都愛喝，你們有沒有學會這道豆瓣菜豬血豆腐湯的做法？我們快一點聊一下吧。
【豆瓣菜豬血豆腐湯的做法】
準備一些食材：準備豬血一大塊，豆腐一塊，清水少許，香蔥少許，味道鮮若干，食用油少許，生薑幾片等等。
烹飪步驟1：將買回來的豬血泡一泡，記得豬血要選擇孔多一些的，豬血改刀切成小塊。
烹飪步驟2：將生薑清洗乾淨，刮掉生薑皮切成細絲，將豆腐改刀切成小方塊，鍋中煮清水，下入一些豆腐塊，快速焯燙3分鐘，快速撈出備用。
烹飪步驟3：把買回來的豆瓣菜清洗乾淨，去掉多餘的根須，掐成2半，準備好上述食材，開始製作這道補血湯。
烹飪步驟4：準備一個鍋底調入一些食用油，加上一些薑絲炒一炒，加上幾碗清水煮一會兒。
烹飪步驟5：加上一些豬血煮一煮，加上一些豆腐煮一會兒，等待豆腐和豬血煮好。
烹飪步驟6：加上一些豆瓣菜一起煮，加上味道鮮少許，加上香油，食鹽和胡椒粉少許，出鍋了。
小魏養生廚房小貼士：豬血即可炒著吃，還可以用來煮湯喝，豬血本身含有腥味，記得將豬血加上沸水焯水，記得不要切太小了，撈出後過一遍冷水。豆腐想要保持口感，豆腐也記得焯水，一定要掌握火候，先下豬血，後下豆腐，最後加上豆瓣菜一起煮。
推薦語：豆瓣菜又叫做西洋菜，一般在秋季上市，但是現在被大棚種植，夏季也可以吃到豆瓣菜，豆瓣菜可以清炒，還可以用來燉湯喝，夏季喝湯具有較高的食療價值，湯汁非常清淡可口，幫助調理身體的目的。
其次，豬血是公認的高營養價值食材，富含超高的鐵元素，礦物質和微量元素，是我們夏季最該多補充的營養，鐵元素幫助促進血紅蛋白生成，調理氣血，補血活血的目的。豆瓣菜含有維生素A物質，具有調理視力，修復視網膜，孩子記得要多喝此湯，視力得到很大改善。
豆瓣菜和豬血一起吃，你們有沒有學會這道豆瓣菜豬血豆腐湯的做法？