小雪地處長江中部，水鄉湖北，煙波武漢。
本地在臘月的時候就開始做湯圓。但是我們這裡做湯圓，仿佛和別的地方不大一樣。至少和外面市賣的元宵是兩種。
用生糯米泡水以後，用石磨或者電磨細細的磨成漿水。用棉布袋，將這些含有糯米粉的細漿收集起來，外面用重物或者石頭壓制，直到大部分的水都濾出來了。然後將潔白的，還有溼度的糯米粉，放在一個容器裡壓實，放在陰涼或者冰箱的地方，因為避免空氣溫度的上升，導致糯米粉發紅變酸。
要用的時候，先用手掰出一團，細細的揉捏。然後在裡面放上各種的紅糖芝麻的餡料。
將水煮得滾開，然後將湯圓糰子放進水裡。幾經沉浮以後，潔白的糯米糰子開始變得晶瑩半透明，甚至可以看到裡面的餡心，這個時候就可以起鍋了。
如果是純粹的白湯圓，就需要另外的加點白糖或者桂花。糯米的香和桂花的甜，是正月裡最甜蜜的湯點。而如果加了餡的，就不需要另外加糖。
本地的湯圓餡中間很少加油，取其天然，清淡自然的風味。所以這邊的湯圓一般都當作甜品，清新不膩。
但是北方地區很多地方湯圓不叫湯圓叫元宵。做法和本地略有不同。
北方的元宵是用乾粉滾制而成，所以煮起來非常的實在。而且往往個頭都比較大。一兩個元宵抵一碗湯圓。可以當主食吃。
但是元宵和湯圓都屬於糯米食，本草綱目說糯米是難以消化，愛積食，腸胃體虛的人，不能多吃，甚至是不能吃，有的時候這種甜膩的食品容易引發胃炎。
通常元宵的餡料，北方和南方不大一樣。北方的元宵餡，常常會加進一些葷油，另外加一些芝麻，核桃，花生之類的高油脂的食品。這是北方天氣和人的耐受力所決定的。相對而講，北方的元宵是一種主食。所以對於怕發胖的人來講，還是要少吃。尤其是有心血管疾病的老年人，對於這種油膩的食品，還是要有克制。
湯圓和元宵在元宵節成為了南北通吃的食品，其精神的象徵意義，甜糯的口感，象徵了合家團圓甜甜蜜蜜。作為一種小吃或者補充，一種時令或者季節性的食物，受人熱愛，但是湯圓雖好，不能多吃。
煮湯圓一定要煮熟煮透，你看見半透明或者餡心為佳。半生不熟的湯圓，是對人的身體和腸胃有相當影響的。
我們這裡吃的是水磨湯圓，你們那裡呢？
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