炎炎夏日，氣溫居高不下 ，讓人食慾大減。翻看冰箱裡的存貨，僅剩了兩個剩饅頭，半個大頭菜，兩個雞蛋。外面的桑拿天實在讓人恐懼，索性拿出看家本領，早飯炒饅頭解決。
半個大頭菜，切了兩刀感覺還是有點多，索性用了一半。其實如果有白菜、胡蘿蔔、黃瓜等材料的話估計更好吃，不知道大家一般用什麼配菜。
兩個剩饅頭切成丁可以稍微切小點，小編切的有點大， 炸後好像更大些啦。炒饅頭可謂剩饅頭的華麗轉身。
僅剩的兩個雞蛋，有的小夥伴喜歡將饅頭蘸蛋液，小編受條件所限，只能先將雞蛋炒出。
鐵勺熱一會兒，加入花生油，由於饅頭吸油，所以要多放一些。
油溫熱了，倒入雞蛋翻炒，隨後將炒好的蛋花撈出。
放入蔥、大頭菜爆鍋，來回翻炒幾分鐘。
然後放入切好的饅頭，來回翻炒大約五分鐘。
將炒好的蛋花倒入，然後放一些鹽，再翻炒幾分鐘。
不一會兒，香噴噴的炒饅頭就出鍋了。雖然賣相一般，但是還挺好吃的，最起碼又解決了一個吃飯問題。