雲吞是不少人所喜愛的食物，有些地方也稱之為餛飩。但是大家只是每天吃餛飩，可能很多人可能並不知道雲吞的由來吧。在教大家如何做雲吞前，小編想跟大家簡單介紹一下雲吞的由來。
相傳春秋戰國，吳王夫差打敗越國後，他的驚人事跡就是擒獲了越王勾踐。但是他並沒有因此而不斷努力，而是覺得自己已經成功了，便不再管朝政，每日只想飲酒作樂。有一年宮中大宴，他吃膩了宮中的珍饈美饌，便明確表示不願再吃這些美味佳餚。這一切西施全都看在眼裡，她為了討吳王的歡心，便自己下廚研發一道新的菜品。她最先想到的是做一道面點，她利用麵皮，捏一捏揉一揉，加入了一點餡料之後，就將它放在燒開的水裡煮熟。熟了以後，她就將其盛進碗裡，加進鮮湯，撒上蔥、蒜、胡椒粉，滴上香油，獻給吳王夫差。吳王品嘗了以後讚嘆不已，覺得這道美食鮮美至極，連聲問道：「這為何種點心？」聽到問話，她便隨口應道：「餛飩。」從此，這種點心便以「餛飩」為名流入民間。
雲吞的做法也比較簡單，最早的雲吞主要是以肉餡為主，但是美食文化發展到今天，大蝦口味的雲吞也深受中國人的喜愛，蝦肉的加入使得原本就很鮮美的雲吞更加鮮美。雲吞做起來並不複雜，大家可以提前做好放入冰箱冷藏後，第二天一早便能吃到這樣清淡可口的早餐~並且學會做雲吞之後，也能給不能吃辣的孩子們增加一道食譜~
那麼下面就讓小編教大家如何做鮮美的鮮蝦雲吞吧！
在製作美食之前，我們照例是要先準備好食材，製作鮮蝦雲吞需要以下食材：蛋清、梅花肉適量、大蝦適量、大蔥、適量的雲吞皮。
準備完食材之後，我們就可以按照步驟一步步來製作我們美味的鮮蝦雲吞~
第一步：將梅花肉切成小塊，並且瀝乾水分。將鮮蝦清洗乾淨，並去掉蝦線，切成小塊備用。將香蔥去頭須，衝洗乾淨，切成小段備用。
第二步：將大蝦和梅花肉放入絞肉機中，沒有絞肉機的話也可以自己用刀剁碎，剁成合適的大小，然後加入蛋清，繼續絞肉功能，讓蛋清和肉餡充分融合。
第三步：攪拌好肉餡後，加入雞精1克，生抽3克，花生油3克，食鹽1克，之前切好的香蔥也放進去。並用小勺子攪拌均勻，讓餡料充分入味。調味品可依據個人口感放置。將調好味兒的餡料放在一邊，準備加下來的步驟。
第四步：取一片雲吞皮，用筷子加一點肉餡放中間， 把雲吞皮凹起來，用虎口把收口處捏緊，放多少餡料依據個人口感決定。如果並不打算現包現吃，可以把雲吞放入保鮮袋中，雲吞之間隔開一點距離，放入冷凍室保存即可。
第五步：如果打算現在就吃，就在鍋裡燒水，當水燒開時，下雲吞，轉中火，開蓋煮至雲吞浮在水面，再稍微煮一小會即可熄滅。
第六步：在碗裡調一碗香噴噴的雲吞湯。可以在碗裡放入雞精2克，香蔥3克，輕輕攪拌幾下，把雲吞撈出放碗裡，再加生抽少許，舀一勺湯汁倒進去，一碗雲吞湯就調好了，雲吞要想吃著鮮美可口，好喝的雲吞湯也是必不可少的呀！
以上就是雲吞的做法啦，做好之後，我們就可以品嘗自己親手做的鮮蝦大雲吞啦~這道主食做起來也並不複雜，而且勝在清淡，作為早餐和晚餐來吃是最好不過啦，不知道各位小夥伴們有沒有學會呀？請各位期待小編下期再教大家做別的美食吧！