朋友們新的一天早上好啊，今天小編給大家帶來的是一道鮁魚餡的餃子，大家知道嗎今天小編之所以給大家推薦的是鮁魚線餃子是因為鮁魚有止咳的功效，我們下面還會用到生薑而生薑呢可以有效的起到散寒解表、化痰、止嘔的作用，好了，下面我們就趕快來準備一下做鮁魚餃子的食材和調料吧有麵粉適量、五花肉適量、韭菜適量、鮁魚適量、生薑適量、胡椒粉適量、醬油適量、食用鹽適量、耗油適量、食用油適量、花椒粉適量、姜粉適量、香油適量、五香粉適量、花生油適量、雞精適量就可以啦。
下面第一步,先來把韭菜清洗乾淨控去水切碎備用即可，接下來我們再把鮁魚清洗乾淨內臟都給它掏乾淨，魚皮再剝掉魚骨魚刺也去掉，接著我們還可以再將魚肉用工具給弄下來接著我們只要再把鮁魚肉剁碎鮁魚就行啦，五花肉清洗乾淨剁成肉泥鮁魚即可，接著我們再把備用的鮁魚肉和豬肉泥放在一起攪拌開接著我們再倒入調料有姜粉、食用油、花椒粉適量、食用油適量、耗油適量、五香粉適量、醬油適量、胡椒粉適量、雞精適量、香油適量攪拌開接著我們再倒入切好備用的韭菜攪拌開鮁魚餡就製作好啦。
第二步,我們接著就可以再開始來和面啦，首先我們需要先找來容器倒入麵粉適量，麵粉的量最好是根據吃飯的人數來加入，接著我們再麵粉裡倒入清水適量使用著筷子要快速的攪拌開，我們不可以清水都一下倒完要少許少許的倒入攪拌開，攪拌的麵粉和清水呈片狀以後我們就可以直接用手來揉和成麵團啦，揉搓成軟軟的麵團以後接著再一旁發酵20分鐘就可以啦。
第三步,發酵20分鐘之後，我們再給麵團取出來接著再揉搓一會，然後再揉搓成一個長條，如果麵團大的話我們就用用菜刀分成幾塊來再都給接著揉搓成長條，然後我們就可以再拿來菜刀切成一個一個的小面塊啦，都切好之後我們再用手心把小面塊按壓扁，因為按壓扁好擀接著我們再取來擀麵棍把圓片都擀成圓形的薄麵皮擀的中間可以厚些但是麵皮的圓圈邊要擀的薄薄的哦，最好是我們家裡人數多的話大家可以一起來分工擀餃子皮的擀餃子皮，會包餃子的可以來包餃子，不會包也不用擔心下面小編來教大家包餃子好不。
第四步，包餃子我們需要先餃子皮裡放入之前我們調製好的鮁魚餡，然後我們在給麵皮的中間捏緊，接著我們再兩隻手把餃子皮都再給捏緊，是不是就成一個餃子的形狀啦，其實非常好包的，會包餃子的就用自己的方法來包就行啦，等我們把鮁魚餡和餃子皮都給包成餃子以後接下來我們就可以開始來煮餃子吃啦。
第五步，我們需要先來燒開一鍋開水，其實燒開之後我們再將鮁魚餃子一個一個的都下入鍋中煮熟就可以關火出鍋開吃啦，是不是一口咬下去特別特別的好吃特別特別的美味真有口感，吃著而且還特別的上癮餃子皮還薄鮁魚餡還多有沒有，鮁魚餃子還非常的適合冬季吃呢很是保暖有營養，好啦我們今天的介紹到這裡就完美結束啦，回見吧，拜拜。