法國菜是西餐中最有地位的菜。上海好吃的法國菜選料廣泛，用料新鮮，滋味鮮美，講究色，香，味，形的配合，花式品種繁多。法國菜的上菜順序是，第一道冷盆菜（一般沙丁魚，火腿，奶酪，鵝肝醬和色拉等），其次為湯、魚，再次為禽類、蛋類、肉類、蔬菜，然後為甜點和餡餅，最後為水果和咖啡。
上海好吃的、比較有名的法國菜是鵝肝醬，牡蠣杯，局蝸牛，馬令古雞，麥西尼雞，洋蔥湯，沙朗牛排，馬賽魚羹。
紅房子法國餐廳
在老上海人的概念裡，代表著西餐的名詞就是紅房子了。在陝西南路上，整整三層的建築。加之紅、白、黑的簡單搭配，設計時加入創新的後現代元素，徹底顛覆傳統的紅房子情結。紅房子以法式西餐聞名，燈光和小燭臺使整個空間充滿了浪漫、神秘的法式風情。開放了600平方米的餐廳分為就餐區、酒吧區。並且透明的玻璃房酒窖收藏了產自各地的上百種的佳釀。優美的鋼琴聲，精美別致的餐具，美味的西式料理，使人一度沉浸在純正法蘭西的浪漫氣息之中，令此刻久久難忘。
推薦：帝王蟹及扇貝沙拉,法式塞豬腳配芥末汁小,烤土豆,烤牛排配夏日牛肝菌蘑,土豆泡夫,巧克力方旦旦糕配榛果,冰激凌。
雅量(勃遜) Le Bouchon
地方很小的一個法國餐廳，環境很優雅，在法國人圈子裡很有名氣。東西口味非常地道，屬於很家常的法國菜，價錢比印象中的法國菜要便宜。
馬克西姆餐廳
19世紀末，馬克西姆餐廳在法國巴黎皇家大道3號誕生。100年來，餐廳內古典高雅的木雕、別致的粟樹葉形吊燈、富有傳奇色彩壁畫，顧客就是上帝的服務宗旨和純正的法國大菜吸引了無數達官貴人和社會名流，成為政界和商界巨頭聚集的場所，並被法國政府列為文物加以保護。1983年10月1日，北京馬克西姆餐廳在崇文門路口西南角正式開業，它保持了法國傳統大菜的製作方法，將這一法國國粹帶到了中國。
繼北京之後，上海人也可以親身體驗MAXIM『S帶來的純正法國風味了。上海馬克西姆西餐廳坐落在上海大劇院的左側底層，是法國著名設計師皮爾·卡丹先生在大都市的投資。這是個具有巴黎氛圍、高雅溫馨而又浪漫的地方。馬克西姆餐廳提供正宗法式西餐和團體宴會、自助餐、雞尾酒會、外出酒會等的正餐。也在一星期七天裡準備有商務午餐、飲茶時間、浪漫晚餐、歡樂時光、星期日套餐和三明治以及大劇院演出前的便捷用餐。另外有提供各種蛋糕、法式麵包、西式甜點的馬克西姆蛋糕房。其餐飲服務非常完備。
這裡提供經典的法式烹飪。餐廳設計浪漫典雅，集歐洲浪漫主義風格與現代建築於一體。該店的特色菜有法式蝸牛、鮮煎鵝肝、法式洋蔥湯、紅酒肉眼牛排、海鮮煲、蘋果派、蘇珊薄餅。