正宗的佛跳牆到底奢華到了什麼程度?網友:是我吃不起的食物!

2020-12-09 共享好音樂

正宗的佛跳牆到底奢華到了什麼程度？網友：是我吃不起的食物！

中國的飲食文化源遠流長，很多菜品歷史悠久，其中有一道世界名菜，可以說是見證了中華美食的成長，它就是佛跳牆。佛跳牆相信大家都聽過，很多朋友也都吃過，但是你確定你吃的佛跳牆正宗嗎？大家知道佛跳牆給人的感覺就是很奢華，傳說是由18道菜組成的，而且這18道菜很多都是高級食材，和我們一般吃到的佛跳牆可不一樣。那麼，正宗的佛跳牆究竟有多奢華呢？

首先我們先來看看烹製佛跳牆的食材，魚翅、鮑魚、海參、墨魚、瑤柱、鴿子蛋、花膠、杏鮑菇等等，而且食材都要選頂尖的，像海參就得選好的遼參，好的遼參價格當然也是很貴的，達到了上千元一斤，由此可見，佛跳牆有多奢華。選材其實還是其次，最主要的是烹飪，烹飪這道佛跳牆是需要時間的和技巧的，並不是把所有食材放進去煮就行了，而是先要把所有的食材分別先做好，然後再放到一起加點紹興酒和高湯，小火慢慢煨熟。

烹製佛跳牆我們一般選用紹興酒罈，小火煨煮了十幾個小時之後，湯水中充分的吸收了各種食材的營養，味道清香濃鬱。從食材到烹飪器皿，正宗的佛跳牆都非常講究，只有用心才會做好。記得當時看嚮往的生活，陳赫去做客就點了這麼一道佛跳牆，當然做出來沒有這麼奢華，但是也是黃老師用心做出來的，看的時候隔著屏幕都吞了幾次口水呢。

這樣一道營養健康的菜品有美容養顏、延緩衰老等作用，實在是一道很好的進補佳品。在福建，一小盅佛跳牆大概在400左右，是才好一點的甚至能賣到上千元，或者更多。當然也有一些裡面放的相對差一點的食材，這樣價格相對來說便宜一些，不過同樣的營養價值就沒有那麼好了。

關於佛跳牆的來源還有個說法，據說是有個乞丐到處乞討，別人施捨給了他各種各樣的食材，然後他把所有食材都放進一個陶罐裡烹飪，煮出來鮮香四溢，然後被一個老闆發現了，才造出了這麼一道名菜。這么正宗而又奢華的一道佛跳牆你吃過嗎？反正小編是沒吃過，感覺自己做也太複雜，不過有機會一定要去福建嘗一嘗

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