火爆全網的李子柒螺螄粉，吃一口就淪陷，連薇婭都推薦

要說今年最火的美食，那冠軍寶位一定非螺螄粉莫屬，堪稱美食界的「頂級流量」。

畢竟在過年期間，斷貨的除了口罩外，就是螺螄粉了，甚至還一度登上熱搜。

作為一款神奇的美食，讓人一旦嘗過它的滋味後便念念不忘。

今天就給大家推薦這款，寧可不睡懶覺也要爬起來吃的李子柒螺螄粉。

每次只要10多分鐘，就能吃上柳州地方非遺美食~

看這一碗熱氣騰騰的螺螄粉，真的是太讓人有食慾了~

一份螺螄粉是否好吃，關鍵就在於它的湯。

李子柒螺螄粉的湯頭非常有層次感，參考了柳州的老底子湯頭。

取鮮活的螺螄爆炒，再加入豬筒骨和各種輔料，大火煮小火燉，燒足8個小時而成。這樣出來的湯鮮香醇厚，回味無窮。

取鮮活的螺螄

在清水中吐淨泥沙

加入各種輔料，爆炒

熬煮8小時

一碗好粉，要求粗細軟硬適中，不粘不糯，挑起一溜，滋溜地嗦進嘴裡，爽滑細膩。

李子柒螺螄粉依照正宗的柳州米粉，選陳米，遵循老傳統手藝，自然晾曬。吃起來QQ滑滑，勁道有彈性。

相比新米，陳米的膠質、油性更少，吃起來更爽滑

吃起來爽滑細膩~

還有靈魂一味，就是酸筍了。

酸筍的加入，讓螺螄粉出現了一種獨特的味道，聞起來又臭又酸，但吃起來別有一番風味。

當然，其他的配菜也不能少，

炸的酥脆焦香的花生米，吃起來有嚼勁的炸腐竹，脆嫩爽脆的木耳絲，酸酸辣辣的蘿蔔乾，藏在湯和粉之間，不時地給舌頭帶來微妙的衝擊。

李子柒螺螄粉的這些配菜，量尤其多，尤其我愛吃的炸腐竹，滿滿的半碗都是。

最後，再搭配上油汪汪的紅油，澆上酸醋，吃起來「酸、辣、鮮、香、燙」，滿足！

無論是第一次想嘗試螺螄粉，還是資深螺螄粉愛好者，李子柒螺螄粉都是不錯的選擇~

尤其晚上想吃宵夜的時候，只要10多分鐘，就能吃上一碗熱氣騰騰、小配菜多多、帶著滿滿熱湯和香氣的螺螄粉，那滋味真是絕了~

對了，螺螄粉好不好吃，煮的方法也很重要，烹飪步驟附在下面了，一定要仔細閱讀哈~

首先，拆開包裝，準備好料包。

然後，將米粉冷水下鍋，煮至沸騰，再煮8-10分鐘，撈出，水倒掉。

接下來。重裝400ml冷水，將煮好的米粉倒入，並加入湯料、酸筍、酸豆角木耳蘿蔔乾同煮，待水煮沸後停火。

最後，根據個人口味淋上酸醋和紅油油的辣油，倒入花生腐竹攪拌即可。不能吃辣的人可以不放或少放辣椒油哈~

如果再燙點空心菜，加個煎蛋，這份螺螄粉就更完美了，舀一口鮮香的湯，嗦一口帶著腐竹酸筍的粉，又香又辣，哪怕額頭直冒汗，也不能停下！

光這麼想想就已經忍不住流口水了，我得趕緊去煮一碗解解饞了，姐妹們也趕緊試試，畢竟好不好吃，嗦了才知道~

沒吃過螺螄粉的朋友，也可以試試，說不定就打開了新世界的大門呦~

精選野外放養，吃百草喝山泉長大的高山小黃牛肉，搭配杏鮑菇、野生松茸提鮮，吃起來又香又辣。

關鍵「百搭」，用它拌麵條、拌米飯、拌意面、夾在餅裡怎麼吃、沾餃子吃、就粥喝，怎麼吃都香。

經常上班要吃外賣的尤其需要備上幾瓶，啥不好吃的飯，配上它都能多吃好幾口~