牛排和葡萄酒的完美搭配法則

2020-11-23 騰訊網

沒有什麼事情是一頓牛排大餐無法解決的，

如果有，那就再加瓶葡萄酒！

但是牛排和葡萄酒這對西餐屆的著名CP並不像傳聞中說的那麼和諧，

一旦出現了搭配錯誤，不僅會浪費食材，還會影響品嘗者一整天的心情。

那麼，牛排和葡萄酒如何搭配才算完美呢？

各位客官且聽小編細細道來。

肋眼牛排Rib Eye Steak

肋眼牛排取自牛肋脊部位，也就是牛骨側面的肉。肉質鮮嫩，油花均勻分布，含有少許牛筋，耐嚼且有風味。只需要三到五分鐘的熟化過程，就能處於完美的食用狀態，牛肉之間溢出的油脂可以使口感更加滑順，絕對是牛排中的極品。

佐餐搭配：卡薩伯斯克特釀西拉乾紅葡萄酒

該款乾紅葡萄酒呈現明亮的紫紅色，並且充滿薰衣草和紫羅蘭的花香，同時還伴隨著藍莓和奶油的香氣，當葡萄酒滑入口中時，您可以感受到藍莓的甜味和酸度，優雅的柔滑質地令人難忘，非常適合與五分熟的肋眼牛排搭配。

T骨牛排T-Bone Steak

原材料為牛背上的脊柱肉，以中間有T形骨頭命名。它由大部分西冷牛排和小部分菲力牛排組成，肉質嫩滑，以五到七成熟為佳。

佐餐搭配：多富莎當尼乾白葡萄酒

乾白葡萄酒呈現淺檸檬黃色，具有甜瓜，梨，香蕉，熱帶菠蘿，柑橘和甜杏的香氣，嘗一口即可感覺到新鮮而飽滿的果香。

菲力牛排Filet Steak

取自牛的裡脊肉，即腰內肉。菲力牛排纖維細膩，肉質精瘦，珍貴稀有，建議三到五分熟為佳。

佐餐搭配：G7珍藏卡門納乾紅葡萄酒

菲力牛排的脂肪並不多，推薦與G7珍藏卡門納乾紅葡萄酒相搭配，酒體呈深紫紅色，櫻桃和黑李子的香味伴隨著燻烤風味，芳香獨特，個性十足，口感柔順，多汁而美味，平衡感絕佳。

西冷莎朗牛排Sirloin Steak

肉質鮮嫩帶有油花，屬於大裡脊肉的後段，有白色肉筋，多汁且有韌度，口感豐富，建議四至五分熟為佳。

佐餐搭配：米拉多特釀赤霞珠乾紅葡萄酒

該款紅酒呈現深紅寶石色，擁有李子、黑加侖和咖啡豆的香氣，入口則能感受到黑加侖，覆盆子和黑巧克力的味道。值得一提的是，優雅的橡木風味為葡萄酒帶來了更多驚喜，溫潤細膩，回味悠長。

現在，牛排與葡萄酒的搭配新技能你都掌握了嗎？

不要急於回答這個問題，帶上你所有的疑惑與肯定。

落到「吃」上才是最重要的。

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