教你在家自製魚丸，做法簡單，個個鮮嫩Q彈，乾淨健康，吃著放心

2020-09-07 老左私房菜

導讀：教你在家自製魚丸，做法簡單，個個鮮嫩Q彈，乾淨健康，吃著放心

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。孩子特別的愛吃魚丸，每次去超市都要買2斤，擔心買的魚丸不乾淨有添加劑。決定買一條魚自己做一做，沒想到卻相當的成功，兒子說比買的還要好吃，今天也把魚丸的詳細做法和技巧分享給大家，按照這個方法做出來的魚丸個個鮮嫩Q彈，而且沒有任何添加劑，吃著放心。來看看具體是怎麼做的吧！

做法：

1，準備好一條草魚剔除魚骨和魚皮，清洗乾淨把紅色的魚肉剔除掉，紅色的魚肉比較腥，再切成小塊。

2，做一點蔥姜水，碗中加入薑絲，香蔥，一勺料酒，半碗清水用手抓一抓，抓出蔥姜的汁水。

3，把切好的魚塊放入絞肉機中，倒入做好的蔥姜水，再加入一點食鹽，白胡椒粉，一個蛋清，再加入2塊冰塊，多絞幾次絞得細膩一點。

4，絞好的魚肉放入盆中加入一勺土豆澱粉，戴上手套順著一個方向攪打上勁。

5，鍋中加入清水燒到微開狀態，左手取出攪打好的魚肉用虎口擠出，用勺子下入鍋中。

6，煮開後撇去浮沫，再煮2-3分鐘，將魚丸煮熟後即可控水撈出。

7，煮好的魚丸非常的Q彈，鮮嫩爽口，一次吃不完可以放入冰箱冷藏，隨吃隨取，用來做湯，涮火鍋味道都非常不錯。

8，做一個丸子湯：用清水煮開，加入食鹽，胡椒粉，紫菜，煮上2分鐘，出鍋前撒上蔥花和香菜。

這樣做出來的魚丸湯味道鮮美，魚丸彈性十足，每次做一盆都不夠吃，全家人都喜歡。

今天就給大家分享到這，喜歡吃魚丸的家人們記得收藏哦！做法簡單，營養豐富，沒有任何添加劑，吃著放心。

相關焦點

  • 鮮嫩彈牙的魚丸在家真簡單,配方詳細,沒有任何添加劑照樣Q彈
    鮮嫩彈牙的魚丸在家真簡單，配方詳細，沒有任何添加劑照樣Q彈。我們吃火鍋和吃麻辣燙的時候，魚丸肯定是少不了，這個是可以時候是吃火鍋跟麻辣燙的標配，很多小朋友也是非常喜歡吃的，不過很多人是不敢讓孩子多吃魚丸的，主要是怕買的魚丸太過於q彈了，總感覺裡面含有膠跟添加劑，所以很多人會選擇在家在家做一些魚丸來吃，自己做的吃著更健康，又不含添加劑，多吃對身體也沒壞處，營養還好。
  • 還在買添加劑合成魚丸?做法交給你,手工自製Q彈不腥,健康營養
    做法交給你，手工自製Q彈不腥，健康營養說到海鮮我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，海鮮也已經成為了一種非常常見的食材，出現在我們餐桌上的機率也是非常高的，但是一些價格昂貴的海鮮，對於普通家庭來說也是消費不了的，所以一些價格低廉，有營養的海鮮就成了最好的選擇，魚就是其中的一種。
  • 涮火鍋必備的「魚丸」,在家就可自制,Q彈勁道嫩滑,吃著更放心
    導語：孩子想吃魚丸不用買，在家用草魚就能做，無添加更放心，勁道爽滑吃火鍋，不知道你必點的都會有哪些菜呢？總之丸子類的食材，我都非常的喜歡，魚丸、香菇貢丸、蝦丸等等，各種各樣的丸子，吃起來各有各的特點，其中魚丸是我家孩子最喜歡吃的，以魚肉為主，配以特殊的工序製作而成，魚肉本身的價值便是非常豐富的，口感又是細膩嫩滑，製成的魚丸，口感多了一些脆感，富有彈性，更加的好吃，我做的這款魚丸是用草魚做的，草魚富含硒元素，對於抗衰老、養顏等都有著很好的功效。
  • 教你自製手工魚丸,Q彈鮮美,營養價值高,給孩子吃,補鈣又補腦
    教你自製手工魚丸，Q彈鮮美，營養價值高，給孩子吃，補鈣又補腦美食上我從來不將就，有時候會花大把的時間研究美食，就為了做出美味又健康的食物。經常花大半天的時間做一個食物或者一道菜，做給家人吃，當得到家人的認可時，就會覺得很值得。
  • 自製純手工魚丸,無添加更健康,大廚來教你!
    哈嘍大家好，我是甜馨小廚師，忙了一整天，希望美食可以緩解大家的疲勞，現在就由我來教大家做一道非常好吃的美食吧，希望大家喜歡。自製純手工魚丸，無添加更健康，大廚來教你！今天我們來做魚丸，真材實料無添加，3蔥姜抓一抓，做一個蔥姜水吊裡，雞放入魚塊，一個蛋清半勺鹽，40克蔥姜水，多打一會，讓魚肉上進，再放入80克紅薯或者木薯澱粉，攪拌均勻，再來調個內線。
  • 教你在家做純手工魚丸,裡面夾心、外面Q彈,真材實料無添加
    導讀：教你在家做純手工魚丸，裡面夾心、外面Q彈，真材實料無添加哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。天氣越來越冷，又到了吃火鍋涮魚丸的時候了，買的魚丸總感覺不是很衛生，今天上午去超市買了一條三斤的草魚和1斤豬肉做了些夾心魚丸，不用料理機就能做，這樣做出來的丸子個個爽滑Q彈，不放任何添加劑，掰開就是特別鮮嫩的餡料，天冷的時候不管是拿來涮火鍋還是燉菜都很香，做好的丸子也很容易保存，喜歡吃魚丸的家人們來看看具體是怎麼做的吧！
  • 教你自製牛肉丸,鮮嫩好吃,Q彈爽口,步驟十分簡單
    教你自製牛肉丸，鮮嫩好吃，Q彈爽口，步驟十分簡單丸子絕對是我們平時常吃的一種食物，種類多樣，不管是普通的豬肉丸、雞肉丸還是魚丸，口味都非常貼合大眾，美味可口，十分鮮嫩，所以喜歡吃丸子的人可不在少數。在眾多的丸子中，我感覺最好吃的就是牛肉丸了，你有沒有嘗試過牛肉丸呢？我想應該是有的，不管是吃火鍋還是吃麻辣燙時，都會有這個菜品，我們應該也會拿上一份牛肉丸來品嘗，鮮嫩可口，彈性十足，還能嘗出其中淡淡的肉香味，其口感真的讓人回味無窮。
  • 婆婆自製鮮嫩Q彈的肉丸子,簡單易學,剛端上桌就被搶光了
    婆婆自製鮮嫩Q彈的肉丸子，簡單易學，剛端上桌就被搶光了！朋友們，你們喜歡不喜歡吃丸子呢？從初中的時候我就對丸子產生了更加深刻的感情，每次到火鍋店，必點的也都是丸子，吃關東煮的時候，我一個人能吃七八十，真的一點都不騙你們，我從小就特別喜歡吃丸子，感覺丸子q彈q彈的，而且香嫩多汁，像外面市面上賣的撒尿牛肉丸，還有蟹排，魚豆腐，甜不辣各種魚丸，牛肉丸，都特別好吃，沒有一個是我不喜歡的。但是為什麼外面做的丸子那麼好吃？
  • Q彈爽滑的自製魚丸,無添加更放心,做法簡單,廚房小白也能學會
    Q彈爽滑的自製魚丸，無添加更放心，做法簡單，廚房小白也能學會 原標題：Q彈爽滑的自製魚丸，無添加更放心，做法簡單，廚房小白也能學會
  • 快過年了,教你做魚丸,做法簡單,Q彈爽滑零添加,比買的還好吃
    如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！時間過得太快了，還有半個多月就要過年了，每年進入臘月後，我家盼盼著過年，因為過年不僅能吃到雞鴨魚肉，還可以和家人團聚！
  • 做魚丸時,有人加澱粉,有人加冰塊,教你正確做法,個個Q彈勁道
    導讀：做魚丸時，有人加澱粉，有人加冰塊，教你正確做法，個個Q彈勁道立夏後，多給家人做魚丸湯！魚丸Q彈勁道，湯汁奶白又好喝！俗話說「沒有魚丸不成席」，這句話可以代表著家人對魚丸的熱愛，魚丸的外表就是圓球，吃起來Q彈又勁道，而且還有魚肉的香味，如果是熬湯的話，做出來的湯汁非常奶白，口感清淡又好喝，將它端上桌，比豬肉丸子湯好喝，比蔬菜湯解饞！做魚丸時，有人加澱粉，有人加冰塊，教你正確做法，個個Q彈勁道！
  • 魚丸純手工自製,做法簡單無添加劑,Q彈勁道爽滑,比買的還好吃
    不過長在海邊的孩子還是比較好的，魚肉多數沒有小刺，不過生活在內地，吃淡水魚的小孩就很讓家長擔心了，生怕一個不小心就容易被魚刺卡住。魚丸子純手工自製，做法簡單無添加劑，Q彈勁道爽滑，比買的還好吃。所以今天就教大家一個魚肉好吃的做法，非常的簡單，不管是海魚，還是淡水魚，都可以這樣做。而且小孩子也特別的喜歡吃，淡水魚也不用擔心有魚刺會卡喉嚨了。
  • 快過年了,教你在家做魚丸,營養美味,筋道Q彈,大人孩子都愛吃
    但是魚有刺，還不耐存放，烹飪起來也比較麻煩，小孩子和老人吃起來不方面。其實可以做成魚丸放起來，隨吃隨取。外面賣的魚丸，價格便宜的吃著不放心，貴的一斤要幾十塊，不划算。快過年了，愛吃魚丸不用買，下面教你做魚丸，學會以後，自己在家就能做。出鍋後的魚丸，口感筋道Q彈，營養美味，大人孩子都愛吃。第一步，準備魚。
  • 教你自製魚丸,好吃又勁道,從此火鍋魚丸不用買
    這個假期可真長，待在家裡面都快發黴了。不知道大家有沒有很想出去呢，反正我是很想出去就是了。我是特別想外面的烤串火鍋。只是想一想就超想吃，現在已經沒有那麼嚴了，很多人都回去工作了，所以我們也可以找些材料在家吃火鍋。出門吃火鍋是不現實的，我們還是要安全第一，自己在家吃火鍋就挺好啦。
  • 手把手教你在家做魚丸，無任何添加吃得放心，做法簡單又健康營養
    今天想吃鰻魚丸子、魚豆腐了，出去買現成的又不放心，還是自己在家做吧。自己在家做的丸子、魚豆腐無任何添加劑，真材實料，乾淨衛生，做起來也很方便，吃得也放心。在家做的鰻魚丸、魚豆腐，味道鮮美、滑嫩、Q彈，而且全是魚肉製作，比外面賣的要好吃
  • 家庭版自製魚丸,Q彈爽滑,老少鹹宜的美味
    哈嘍大家好，今天來給大家介紹一個自製魚丸的做法。不管在哪個季節，吃火鍋永遠不失為上好的聚餐方式。燒上鍋底，擺上涮菜，一邊等菜熟一邊聊著家常，鍋裡咕嚕咕嚕地煮著，電視聲歡笑聲其樂融融。而小編在吃火鍋的時候，必備的就是魚丸。爽滑彈嫩的魚丸加上火鍋的麻香，總是讓人回味無窮。
  • 教你在家做魚丸,一樣Q彈十足,鮮嫩美味
    魚丸幾乎是大家吃火鍋時必點的一樣美食，不僅色澤潔白口感細膩，還十分的鮮香嫩滑Q彈十足，因為是用魚肉製成，所以脂肪含量很低，非常受大家的喜歡，今天小編給大家帶來家庭版手工魚丸的做法，享受廚房樂趣的同時，一樣能做出Q彈十足，鮮嫩美味的魚丸，吃得開心，吃得放心.
  • 想吃魚丸不用買,手把手教你做,個個Q彈鮮美,做法並不難
    前幾天分享了一道涼拌魚皮的做法，有朋友留言問魚丸怎麼做，正好那天也拍了圖，今天就把魚丸的做法分享給大家。我家經常會做魚丸，把魚肉打成肉泥，這樣孩子吃的時候就不怕會被魚刺卡住喉嚨了。外面賣的魚丸多數是機器做的，添加了很多的澱粉，吃起來口感不如自己做的好吃。
  • 自製手工魚丸，真材實料不含添加劑，不去超市買了，吃著更放心
    「普通的食物，也能做出美味佳餚，只要你肯用心！」歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。導語：魚丸不用去超市買了，教你在家自製，真材實料不含添加劑，更放心煮火鍋的時候我特別喜歡吃魚丸，嫩滑有彈性的魚丸，軟嫩有嚼勁，吃著特別解饞，在家吃火鍋，食材都是自己準備的，而魚丸我也常會選擇自己親手做，一條花鰱魚加上一個雞蛋，再搭配點澱粉、蔥姜等，魚丸就做好了，這魚丸真材實料，不含添加劑，吃著特別健康
  • 魚丸的做法原來如此簡單,嫩滑Q彈,乾淨衛生無添加,魚香四溢
    一般我們去外面吃火鍋的時候，必點的就是魚丸和牛肉丸子，外面的魚丸吃起來非常的Q彈，有嚼勁，但是聽說外面的魚丸大部分都是用麵粉製作成的，沒什麼魚肉，吃起來也不健康。魚丸的做法原來如此簡單，嫩滑Q彈，乾淨衛生無添加，魚香四溢外面的魚丸吃起來不健康，我們可以自己在家中製作，魚丸的製作方法也非常的簡單，但做好的魚丸嫩滑Q彈，乾淨衛生無添加，而且魚香四溢，下面就給大家介紹一下製作魚丸的要點和方法。