小的時候，最喜歡過的就是端午節和過年了。為什麼呢？因為這兩個節日裡，可以吃好的。過年就不用說了，端午節前後，我們四川就有一種美食可以吃「粽子」。小時候的粽子長長的，有手臂大小，我們四川人喊的「馬蹄子」，蒸熟之後，切成一塊一塊的，蘸上白糖，又甜又糯，巴適的很。
小的時候，我們四川內江地區能吃到的粽子，基本上都是甜粽子，這種粽子裡面本身不會添加其他的食材，蒸熟之後，在吃的時候，會單獨準備一碗白糖，吃飯的時候，每個人都會夾上一塊粽子，放到白糖碗裡「滾」上一圈，讓粽子表面粘到白糖，吃起來太贊了，香、糯、甜，吃了一塊還想吃第二塊。尤其是每根甜粽子兩端的那兩塊，是甜粽子裡最受歡迎的兩塊，每次吃的時候，我都喜歡先吃這兩塊，要是人多，還得搶才能吃到。這種吃法給我留下了深刻的印象，我想作為70後、80後的人們都應該記得這份「美好的記憶」吧！到現在，我們四川農村上很多地方依舊吃甜粽子的人很多，自己在家就可以蒸，很容易。
後來，長大了，有一年回家過端午節，端上桌的粽子，不再是上臂形狀的那種「馬蹄子」，成了三角形，裡面加上了各種食材，尤其是肉食特別受歡迎，也就是鹹粽子，也有些會做成甜粽子。那個時候，我才知道，原來粽子還有這麼多種。這種種植蒸熟之後，剝了皮就可以開吃了，味道多多。同時感覺吃這種粽子變得方便了許多，口味也豐富了許多。當下住在城裡的很多人都會選擇這種「三角形」的鹹粽子。
雖然三角形的鹹粽子逐漸流行起來了，但那種「馬蹄子」形狀的甜粽子已經非常流行。到現在鄉下大部分的人都會蒸的粽子多數都是「馬蹄子」形狀的甜粽子，而三角形的鹹粽子、甜粽子則多半出現在各種攤點、超市裡銷售。所以現在的端午節，甜粽子和鹹粽子都有很多人在吃。不過對於這兩種粽子，我更喜歡的還是「馬蹄子」形狀的甜粽子，感覺鄉下人自己的糯米蒸出來更糯一些，好吃一些。端午節臨近了，自己在家怎麼做粽子呢？對於多口味的鹹粽子我們很少在農村家裡做，一般都是做甜粽子，那麼下面我們就分享一下應該如何去蒸甜粽子。
~~~~~《馬蹄甜粽子》之做法~~~~~
1、一大張芭蕉葉把中間的粗杆去掉，把兩邊的葉子取下來洗淨。2、放入沸水的鍋裡，把芭蕉葉煮煮軟，出鍋瀝掉水分，涼了之後平均的切成一大塊一大塊的葉片。3、把切好的芭蕉葉先折起來，把一段折過來用細線系好，把糯米洗淨從另一端沒有封好的口裝進芭蕉葉裡，不要抖動也不要緊壓，自然裝滿就把口封好。再在整個粽子外面套上一圈細線，不能系太緊哈。4、放入鍋裡煮，大約要煮1個多小時，表面變得非常飽滿。5、取出，用套粽子的線把粽子拉成一塊一塊的上桌，放上一碗白糖就可以了。
~~~~~《馬蹄甜粽子》之補充~~~~~
1、咱們四川人包粽子一直都是選用的芭蕉葉，因為芭蕉葉比較多，葉子夠大、夠長。一般我們包的粽子長短都在15釐米到20釐米左右，大小有手臂大小，因此在處理芭蕉葉的時候，按照這個標準去處理哈。當然如果是不會的折成三角形也可以哈。2、放入糯米的時候，不要緊壓，自然放入就行哈。同時，細線最好是一根從頭繫到尾，一更粽子用一根細線，粽身不要系太緊，兩頭系活扣，方便煮熟之後解開。3、每次煮粽子的時候，不會只做一兩根，是煮很多根。煮好之後，放涼放到冰箱裡保鮮，吃的時候放到蒸格上蒸熱就可以吃了。4、我們家為了方便直接就是放白糖，很多人的白糖是特製的，會往白糖裡加上一些炒熟芝麻，混到白糖裡，粽子在蘸白糖的時候，也會沾到芝麻，吃起來有一股脆香的芝麻，讓這種馬蹄粽子更好吃。5、這種粽子裡面沒有加白糖、鹹肉、大棗等其他的時候，只是在吃的時候，蘸白糖，偏甜粽子。如果要做成鹹粽子就加入鹹的食材即可，加大棗白糖也就成了甜粽子。
這種《馬蹄粽子》在四川、重啟地區非常流行，農村裡一般都是這樣煮上一鍋，有些一次幾十根，有些十多根，吃不完的存起來，隨吃隨取。馬上端午節又到了，你們那裡喜歡吃哪種粽子呢？
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