近日，成都市武侯區教育局通報表示，9月2日，成都武侯區金蘋果龍灣半島幼稚園部分幼兒和教師相繼出現發熱腹瀉等症狀，武侯區疾控中心對9月1日、9月2日幼稚園兩日所有食品留樣進行檢測，發現9月1日留樣的外購生日蛋糕中沙門氏菌呈陽性。
有患兒家長向媒體透露，事發當天孩子食用的蛋糕由知名烘焙連鎖品牌麵包新語提供。另據《新京報》報導，涉事門店為麵包新語加盟店。
針對具體哪個門店，麵包新語相關工作人員對時間財經表示，「我們不清楚，這個是北京區域負責的。」隨後，時間財經多次致電麵包新語北京區域電話，截至發稿，並未接通。
官網資料顯示， BreadTalk麵包新語食品集團於2000年在新加坡成立，主要以投資開設精品麵包蛋糕連鎖店為主。2003年，BreadTalk在新加坡證券交易所上市，同年12月，BreadTalk進入中國市場，並在上海、北京等30餘個大中城市開設數百家店鋪。
30名幼兒出現症狀
公開資料顯示，成立於1993年的金蘋果學前教育集團，目前有20個嬰幼銜接中心、40家高端幼稚園，在園幼兒逾萬名，主要輻射四川省內多個城市，武侯區金蘋果龍灣半島幼稚園為金蘋果學前教育集團在成都市武侯區的三個幼稚園之一。
9月5日，成都市武侯區金蘋果龍灣半島幼稚園通過微信公眾號發布《部分幼兒及教師出現發熱等症狀的情況通報》表示，9月2日起，該園嬰B班、小D班、小B班、中B班陸續有幼兒和教師出現發熱等症狀。
截至9月5日中午12:00，共計報告30名幼兒、4名教師出現症狀。經臨床診斷，30名幼兒中，11人上呼吸道感染，4人扁桃體炎，5人急性腸炎，2人腹瀉待診，2人細菌感染，6人未就診；4名教師中，1人細菌感染，3人上呼吸道感染。經武侯區疾控中心檢測，排除感染新冠病毒的可能。
9月6日下午，武侯區疾病控制中心等通報信息顯示，9月1日成都市武侯區金蘋果龍灣半島幼稚園留樣的外購生日蛋糕中沙門氏菌呈陽性。9月6日15時，區疾控中心會同市疾控和臨床專家研究分析，初步認定4名幼兒患病是由沙門氏菌所引起，另有5名疑似感染。沙門氏菌（Salmonella）是一種常見的食源性致病菌，在中國，細菌性食物中毒有70%-80%是沙門氏菌引起，抵抗力低下的人群，老人及嬰幼兒尤更容易感染。
此前，武侯區教育局已責成金蘋果龍灣半島幼稚園整頓完善內部管理，承擔相應責任。武侯區市場監管局進一步開展調查，對有關責任單位和人員依法嚴肅處理。武侯區教育局通報信息也顯示，截至9月6日12時，除兩名幼兒在醫院普通病房治療、病情穩定外，其餘幼兒和教師均在休養。
「此次出現問題的系我園單獨外購的生日蛋糕，其初衷是為杜絕外帶食品的安全隱患，讓孩子在幼稚園能感受集體生日的快樂，但我們在外購食品的管理上疏於防範。」針對上述武侯區疾病控制中心通報信息，武侯區金蘋果龍灣半島幼稚園隨後再次在微信公眾號上發布致歉信，並表示，將停止外購幼稚園食譜以外的食品，嚴肅處理此次事件的相關責任人。
圖源：武侯區金蘋果龍灣半島幼稚園官微
母公司剛退市
針對上述事件，麵包新語相關負責人對媒體稱，目前正在調查，並表示對公司產品有信心。據悉，目前除北京、上海、天津、長沙地區為直營門店外，麵包新語其他地區運營的門店均為加盟店。
這並非麵包新語加盟商第一次捲入紛爭。今年6月，據《濟南時報》報導，濟南麵包新語連鎖店面相繼「閃電關門」，而不少麵包新語消費者則出現儲值卡無處消費及退款無門的現象。
2020年7月3日，針對「BreadTalk麵包新語」濟南特許經營加盟商閉店事件，認證為「上海新語麵包食品有限公司」，暱稱為「BreadTalk_麵包新語」微博發布聲明表示，因疫情影響，濟南加盟商決定結構調整和經營轉型，對於後續退卡事宜，麵包新語會協助消費者共同處理。企查查資料顯示，山東麵包新語管理有限公司今年5月已被天橋區市場監督管理局列入經營異常名錄，今年8月該公司還被濟南市歷城區人民法院列為失信被執行人。
值得注意的是，麵包新語新加坡上市主體麵包新語集團（BreadTalk Group Limited）已於2020年6月5日正式從新加坡證券交易所退市。財報顯示，此前的2018年，麵包新語集團烘焙業務收入為2.82億新元，同比下降5.1%；息稅折舊及攤銷前利潤為2250萬新元，同比下降2.2%。其中，烘焙業務在集團營收佔比為47%，中國內地收入佔比為26%，而同期烘焙業務業績不佳導致集團整體淨利潤下降29.9%。
對於烘焙業務營收下降，麵包新語集團解釋稱，主要是由於北京、上海等直營店及中國內地特許經營收入的業績貢獻較低。2017年，受相同因素影響，該集團烘焙業務收入降幅為3.2%。不過，2019年三季報顯示，麵包新語烘焙業務在華直營和特許經營收入仍在繼續下降。
中國食品產業分析師朱丹蓬告訴時間財經，隨著國人對食品安全愈加重視，加盟模式的不可控正成為某些食品企業品牌和發展的威脅因素。不過，麵包新語在國內整體產品的創新、迭代速度較慢，並沒有趕上消費升級速度，或會被逐漸拋棄。（北京時間財經武竹一）
來源：北京時間財經