這是要用到的材料，具體量看個人喜好，也可以根據自己喜歡添加或者刪減。
這裡用到的是雞胸肉（嗯，自我安慰雞肉不容易胖，所以選擇了雞肉。缺點就是肉會有點柴），剁成肉末，然後鮮菇提前泡軟切成丁，配料用到料酒跟耗油，蔥末，喜歡的可以加薑末，味道會多一點。
第一步：把前面的配料準備好，加到雞肉裡面。
拌勻，醃製半小時以上。
第二步：把醃製好的雞肉放在餃子皮中間
然後左右兩邊合起來按壓黏在一起就可以了
包好了，不需要任何技巧，誰都會做。
第三步：鍋裡燒油
油溫夠就放進去煎，先大火後轉小火
等到底部煎到金黃，就可以加高湯，沒高湯，加水也可以
蓋上鍋蓋，等表層皮變透明就熟了，可以起鍋
擺盤上桌