人均25元的火鍋外賣店沒利潤？光靠這3點就賺翻了
一說到冬天，很多人都窩在家中吃一頓熱騰騰的火鍋，那紅騰騰的牛油配上滾燙的肉，簡直是絕配。也正是基於這樣的市場，很多有一定經濟基礎的 年輕人都紛紛將目光投放到了這個行業。如果說要將收入與支出進行平衡的話，那麼火鍋外賣則是第一選擇。
火鍋這一傳統行業經過幾千年的發展沉澱，衍生出了多種多樣的經營類別，而外賣這一模式是近年來非常流行的就餐形式，火鍋外賣店也是運用這一經營模式更好的了。
然而對於投資者們來說，這人均25元一位的小火鍋外賣店利潤究竟有多大呢？其實利潤大不大，跟經營者有著密不可分的關係，其實光靠這三點，火鍋外賣店也能夠翻番賺。
人工成本低
與傳統門店火鍋相比，小火鍋外賣店不需要請大量的員工，僅僅需要經營者自己再加一到兩個家屬便可，或者是自己請一到兩個員工為自己管理店面，配單。也學很多人都會問，恐怕一兩個人是不夠的吧，萬一生意好的時候會忙不過來。
其實，對於火鍋外賣店生意好的時候來說，一到兩個人運營也是足夠的了。火鍋外賣不像傳統門店火鍋，只要消費者在線上進行點單後，經營者出餐五分鐘的速度是妥妥的。因此就算是高峰期，只要把控好配單與接單，自然利潤也會來的。
材料成本低
說到這一點，可能很多沒有經營過火鍋外賣加盟店面的人會問，就算是火鍋外賣這種模式，但是原料與傳統門店火鍋的材料也是大差不大的。為什麼說火鍋外賣加盟店成本低呢？雖然火鍋外賣加盟店材料與傳統火鍋沒有什麼特別大的本質差別。
但是從客單價上來看，火鍋外賣客單價為人均25元左右，而傳統門店火鍋的人均客單價低則50元高則200元。兩種客單價相比，消費者們自然會選擇一款物美價廉的火鍋品牌， 更何況是這種不用自己動太多手，不用出遠門的外賣經營模式呢。
顧客回購率高
在現在這個看臉的時代中，很多門店火鍋都在大力推崇裝修，但是與外賣火鍋相比，還是遜色三分。就現在市場上來說，火鍋外賣打破了傳統門店火鍋的固定消費場所，以一種隨時隨地吃火鍋的經營模式迎合了非常多的消費者歡迎，滿足了人們對火鍋的需求，尤其是深夜。同時，其超低的客單價更是緊抓了很多年輕消費者。
正是因為超低價格與便利性，很多消費者對其粘度是比較大的，回購率更是不在話下。
對於此，哪怕是人均25元的火鍋外賣模式，只要點的消費者多了，頻率高了，自然利潤也不在話下。
其實一家小火鍋外賣加盟店想要做好也是一件比較簡單的事情，很多人還沒有開始做，就以人均單價低、利潤少從而放棄了。其實火鍋外賣店利潤非常好賺，光憑藉著這三點真的能夠賺翻了。