芒果新品種——無核芒果,你吃過嗎?

芒果，作為一種看起來可愛、吃起來可口的熱帶水果，它口感絲滑，細嫩多汁，蜜甜軟糯，香氣濃鬱。不過，再好吃的水果也逃脫不了吃起來要吐核的命運，這使我們吃芒果的體驗大打折扣。而在市場上有一種芒果接近於無核，那就是印度的「無核芒果」。今天芒果君就帶大家了解下這種無核芒果。

眾所周知，芒果盛產於熱帶，而印度就是盛產芒果的熱帶國家之一。

在2014年，印度比哈爾農業大學就通過將兩種芒果拉特納（Ratna）和阿方索（Alphonso）雜交，得到了一種新品種的「無核」芒果，名叫Sindhu。

這個品種的芒果特點在於單個重量大概在200g，纖維比較少。雖然聲稱是「無核」，但實際上這種芒果也是有核的，只是核比普通芒果要小得多。

普通芒果的核要佔整個芒果體重的15%~30%，而這種芒果的核只佔整個芒果重量的10%。

 

研究芒果的小組從1992年就開始建立實驗室進行品種雜交的實驗，因為該實驗室位於辛都杜格爾地區（Sindhudurg），因此這種成功實現近乎無核的芒果被命名為Sindhu。據悉，這種芒果的果核最輕可以達到僅重6g。

雖然這種約等於「無核」的芒果已經成功研製，但還未開始大面積種植生產，因此我們想要享用這種印度芒果可能還不是那麼容易。

我國的雲南元江也是一個盛產芒果的地方，有近400年的種植歷史和130餘種芒果品種，出產的金鳳凰芒果堪稱一絕。

你可能沒怎麼聽說過這個名字，那是因為以前的種植規模較小，金鳳凰芒果在雲南省基本已經被「內部消化」了。

近年來隨著產量的擴大和網購的興起，它才逐漸進入芒果控們的「捕獲範圍」。其實金鳳凰在其它產區也被叫做貴妃芒或紅金龍，不過也有人認為兩者是不一樣的品種。

金鳳凰芒果有大金鳳和小金鳳之分， 它們的共同特點是果核極薄，只有一片葉子的厚度，可以直接忽略不計，果肉可食率達90%以上。

如果如此輕薄的果核還是不能滿足你對果核的要求，那麼不如來看看這種奇特的「辣椒芒」。

這種芒果產自海南，外形細長，頭部尖尖的還略帶彎曲，看起來倒真像大號的辣椒。它不僅特別香甜可口，最令人稱絕的是，它的果核和外形十分匹配，也是又細又長，像是一根牙籤或是魚刺插在了果肉中。「無核芒果」都是新品種嗎？其實不然，前文提到的辣椒芒就是一種變異品種，是因氣候陽光、授粉差異不同導致一些芒果樹或多或少都會存在一些畸形果。但是這些「畸形」的果子卻因為口感絕佳、果核極小而受到熱捧。

來源：蝌蚪五線譜、村之緣

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