為了健康，防止交叉感染，最近這段時間，很多人都選擇了帶飯上班。
於是 #復工後曬盒飯大賽# 這個話題登上了熱搜，數萬人參與討論。
看到網友們曬的花式自製便當，室長忍不住了，決定把自己經常做的幾種便當分享出來。
對於室長來說，便當首先要營養均衡。便當裡只有葷菜肯定不夠，除了下面講到的便當主菜，室長一般還會準備1~2道素菜，比如將西藍花簡單焯水。
其次就是，做便當不能太複雜。準備便當時間太長，會打擊做飯積極性，室長會優先選擇湯汁不多、比較簡單的菜式。
不需要花費太多的時間，就能做出豐盛的午餐來，速度學起來吧~
肥牛飯
肥牛卷 / 魷魚須 / 西蘭花 / 胡蘿蔔
洋蔥 / 味淋 / 老抽 / 料酒 / 糖 / 鹽
1、食材處理：將切好的西蘭花、胡蘿蔔放入水中焯煮，肥牛和魷魚須也稍加焯煮至八成熟即可。
2、調製神秘醬汁：在碗內倒入少許味淋、老抽、水、料酒、糖、鹽攪拌均勻即可~
3、炒制肥牛：在鍋內倒入少許油，放入洋蔥煸炒，出香氣後放入肥牛、魷魚須煸炒。最後放入醬汁即可出鍋~
黑椒雞排
雞排 / 雞蛋 / 麵包糠 / 澱粉 / 糖
洋蔥 / 口蘑 / 黃油 / 黑胡椒
白蘭地 / 老抽 / 蠔油 / 鹽 / 料酒
1、食材處理：將雞腿肉上的油脂和筋膜去除，用刀尖戳雞腿肉即可。
2、醃製：在雞腿肉上放入鹽、料酒、黑胡椒碎拍揉入味。在雞腿肉上依次拍澱粉、蘸蛋液、裹兩層麵包糠，最後再上一層蛋液即可。
3、煎制：在鍋內倒入少許食用油、黃油，低油溫將雞排下鍋中小火煎制，煎制時把多餘油脂撇出，兩面煎至雙面金黃即可出鍋。
4、澆汁：在油鍋內依次倒入洋蔥、口蘑煸炒，再倒入黑胡椒碎、白蘭地酒、蠔油、糖、水，最後加入鹽、老抽、水澱粉熬煮成濃汁即可澆在雞排上即可完成~
鍋塌豆腐
北豆腐 / 雞蛋 / 蝦仁 / 蔥花
澱粉 /鹽 / 胡椒粉
1、食材處理：選取北豆腐，豆腐切成大片撒入少許鹽醃製入味備用，準備兩碗雞蛋液。
2、煎制豆腐：熱鍋涼油，關火將豆腐先裹一層幹澱粉再裹一層蛋液放入鍋內，全部放入後改小火慢慢煎制。
3、放入雞蛋液：煎至豆腐兩面金黃後倒入雞蛋液，雞蛋成熟後放入蝦仁、水、半勺鹽、少許胡椒粉，稍加燒煮後即可出鍋~