萬聖節蛋糕

2021-01-17 卡萊恩


一年一度的萬聖節就要來了

每年都要變著花樣的給小孩準備萬聖節餅乾、蛋糕、糖果

今年也不例外

快來看看今年的教程吧~



視頻教程

配方：

雞蛋             6個

低粉             130g

紫薯粉/南瓜粉    30g

糖               30g

蜂蜜             70g

黃油             100g

橙、黃色食用色素 適量

紫色食用色素     適量

做法：

1. 黃油隔水融化，放一旁備用

2. （常溫）雞蛋打散，加入糖和蜂蜜混勻，隔溫水打發至畫八字不易消失的狀態即可

3. 分兩次篩入粉類混合均勻

4. 取適量蛋糕糊加入到融化的黃油中，拌勻，再與剩下的蛋糕糊拌勻（這樣做使得融化的黃油部分質地接近麵糊，可以更快混勻），加入的適量色素調出的萬聖節南瓜色和紫色，將麵糊裝入裱花袋，（模具提前刷一層融化的黃油或者脫模油），擠入模具中

5. 以上下火180度烘烤10分鐘，轉上下火165度烘烤10分鐘（烘烤溫度及時間可以根據自己的烤箱做調整）

6. 出爐脫模，請小心不要破壞精細部分

7. 用融化的巧克力，再根據自己的喜好加以點綴出萬聖節造型

Tips：配方可以做3個模具的量（包括熊&兔子模具）



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