萍鄉，江西省地級市，位於江西省西部，東與宜春，南與吉安，西與湖南株洲，北與湖南瀏陽接壤，是中國近代工業起始最早的城市之一。屬典型的丘陵地貌，境內山地，丘陵，盆地錯綜分布較為複雜。同時，萍鄉境內氣候全年光照充足，雨量充沛，四季分明，其中的水資源特別豐富。當然，萍鄉不僅氣候適宜，其中的地道美食和小吃也數不勝數，今天就給大家推薦來萍鄉必吃的5種地道小吃，每一種都色香俱全，看看你吃過幾種？
1.蕨根粉煮鱔魚
蕨根粉煮鱔魚，是萍鄉地區的一種地道小吃。它的烹飪方式非常獨特，主要以鱔魚和幹蕨根粉為原料，製作時將幹蕨根粉用水煮透，過涼待用，再將姜，蒜和整幹椒切段。然後再鍋內放底油，油熱後放姜，蒜，幹椒段煸香，之後加入火鍋底料，豆瓣醬，鱔魚翻炒均勻。最後倒入鮮湯，放入蕨根粉，加精鹽、味精調好味，出鍋前淋上紅油裝入湯碗內即可。成菜後鱔魚柔嫩，滋味香辣，拌上一碗米飯來更加巴適了。這也是當地民眾最地道的一種吃法，真的越吃越過癮。
2.萍鄉麻辣魚
萍鄉麻辣魚，是萍鄉境內的一種傳統小吃。整道菜的製作工藝十分考究，主要以草魚，鰱魚或是小毛魚為原料，通過特殊工藝殺菌處理，然後在添加多種配料和複雜工序精製而成。成菜後在不失魚原營養價值的基礎上又能生津開胃，口感細膩，並且物廉價美，一直是可作菜又可作為旅遊中的休閒食品，總能讓人回味悠長。
3.辣炒田螺
辣炒田螺，是萍鄉地區非常有名的一種特色小吃。當地人吃田螺的方式非常簡單，主要以田螺為原料，製作時先將田螺淘淨入炒鍋用水燒沸撈起，然後去掉頭部包殼。之後炒鍋下油燒至五成熟，先下幹辣椒炒成棕紅色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。最後下田螺翻炒，再下味精、料酒、精鹽、白糖、醬油以大火不停翻炒，待田螺入味起鍋裝盤，上桌前撒上適量蔥花即可。食用時用手抓住一顆田螺猛吸，香辣濃鬱湯汁瞬間充斥在口腔裡，那滋味簡直妙不可言。
4.安源火腿
安源火腿，是江西安源的一種特產小吃。它的製作工藝特別考究，主要以肉質鮮嫩的羊肉，豬肉為原料，通過醃、燻、烤三個主要環節加工而成。成品具有色、香、味、形俱佳、且肉色紅潤等特點。一直是當地民眾招待貴賓，或是慶祝喜慶節日時的上等菜餚。這些年，隨著萍鄉地區的快速發展，也有越來越多的遊客喜歡上這種美味，經常帶回去作為禮品饋贈親友。
5.萍鄉花果
萍鄉花果，是萍鄉地區的一種傳統名點小吃。當地花果的製作過程特別複雜，主要以柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜等果蔬的根，葉，莖，花，果實為主要原料，製作時還要需要經過選料、洗淨、切疊、擠壓等十幾道手工工序精製而成。成品後具有色澤鮮豔，花紋別致，味道甘美，營養豐富等特點，一直是當地民眾宴會待客，饋贈貴賓的最佳美味。據傳，萍鄉花果已有千年歷史，最先是1914年歐陽子裁和他的子女們開設於萍鄉的花果店售出，他們所製作的花果品種繁多，工藝精湛。後來，就一直在省內流傳，到如今還遠銷全世界。
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